Anda berada di tengah-tengah Taksim, tetapi sedikit lebih tinggi. Tidak, ini sedikit lebih tinggi, mari bawa anda ke tingkat 20 The Marmara Taksim kali ini untuk merasai Istanbul dalam semua perinciannya sebagai kad pos.
Restoran Raika, yang mengumpulkan semua meja Anatolia dengan pemandangan panorama kota, di pelana. Makanan.com sebagai tetamu. Kami memperhatikan resipi Restoran Raika, yang kami pilih dari menu yang menunjukkan kekayaan masakan Anatolia, dengan petua mereka.
Adalah tidak adil untuk menentukan Raika sebagai "Masakan Turki" khas dan memasukkannya ke dalam acuan tertentu. Termasuk semua kekayaan masakan Anatolia, musiman dan kesegaran adalah kata-kata ajaib yang membuka pintu masakan Raika.
Ia juga ada di dalam poket untuk menafsirkan rasa terkenal dengan cara yang inovatif dan kontemporari. Anda dapat melihat bahawa roti lentil telah naik panggung dengan nama ais krim lentil bersama dengan hiasan yang akan melengkapkan rasa tanpa menjejaskan rasanya. Dia ingin merasai pes terung, mastic mastic. Sup kepala, yang tidak sering dijumpai walaupun dalam menu sup, telah merasakan rasanya dengan mentega tomato dan cabai. Jangan terkejut dengan perkara ini.
Ini adalah perlembagaan Chef de Cuisine Mustafa Otar dan pasukannya untuk menggunakan produk tempatan yang dibawa dari Thrace dan sudut paling jauh di Anatolia, untuk meminta peringatan ramuan bermusim, untuk membentuk ramuan tersembunyi dengan teknik memasak yang berbeza dan menjalani "berkongsi" adab yang menjadi asas tradisi jadual kami.
Menu, di mana hidangan utama dikelompokkan di bawah empat tajuk utama: "Arang Bakar", "Peralatan Masak dan Oven", "Nasi dan Pastri", "Sayuran", dan hidangan minyak zaitun yang dipilih dari mutiara musim ini, salad dan pembuka selera menambah angin Bosphorus.
Hummus dimahkotai dengan udang mentega di dapur separa terbuka di sebelah kanan pintu masuk semasa anda makan. Salad nelayan penuh dengan makanan laut, kokorec domba panggang dicincang, bebola daging yang disediakan dari bass laut terletak di atas katil kacang kering. Salad tomat dengan pistachio walaupun untuk sarapan pagi, sangat sedap. Confit leg itik berperisa adas memberikan pandangan "Temukan saya juga, saya tidak ada di mana-mana, anda tahu". Daging kambing yang yakin diri, sayur-sayuran panggang dengan sirap delima memikat dengan penampilannya yang sesuai.
“Çiporta” (sayur panggang ramuan Aegean) dan “Murabiye” (pilaf bulgur pedas dengan ayam) menunggu untuk mengikuti kursus utama. Menu mencicipi juga telah dirancang untuk menjaga minda anda dari perut gembira dan semua makanan istimewa ini. Ia disajikan untuk minimum dua orang. Untuk memberi salinan: Adas mentah murbei kering, salmon kerang, kacang buncis dengan ketumbar, tulang rusuk daging sapi dan lain-lain berjaga-jaga.
Mengumpulkan anggur Anatolia dan dunia yang enak di bawah satu bumbung, Kav, varieti raki yang berbeza dan juga varieti sherbet siap meningkatkan rasa meja. Bagaimana dengan pencuci mulut? Mereka juga mempunyai sedikit perbezaan dari kami, kerana anda hanya dapat meneka. Kaymaçina tidak membuang ke dalam ketuhar tanpa quince, roti berkrim dengan kadayif tanpa ceri, dan ais krim tanpa rempah.
Bahagian restoran, yang diliputi oleh kawasan tempat duduk yang dilengkapi dengan garis-garis sederhana, memenuhi pemandangan yang unik. Setiap sudut restoran adalah bahagian yang terpisah dari Istanbul. Ruang santai di bahagian belakang, di mana anda dapat menghirup kopi atau minuman anda pada waktu petang, mengungkapkan Taksim Square dan Gezi Park, dan bahagian restoran mengungkapkan Bosphorus dan semenanjung bersejarah dengan segala ketelanjangannya. Kami bercakap mengenai sudut pandangan 360 darjah di mana pandangan tidak terganggu.
Seperti nama Raika; sederhana, suci dan menyenangkan. Masakan yang mempesona dan naif dengan pemandangan di mana rasa etnik Anatolia disajikan dengan perincian yang inovatif.
Di tengah kota tetapi dekat dengan langit.
"Jangan berhenti mari kita melihat langit"...
Mari Kenali Ketua: Chef Mustafa Otar, yang sebelumnya bekerja di The House Café, Changa, Zuma, Do & Co, telah menjadi ketua chef restoran Raika sejak 2012. Raika, yang menyajikan selera tempatan dan etnik Anatolia dengan cara yang unik dan kreatif, berminat untuk menelan belanja dan mengembangkan menu dan melatih para pekerja.
