Masakan Turki adalah laut dalam; Setiap wilayah mempunyai resipi tersendiri, rasa berbeza keluar dari setiap pelosok negara. Sebilangan hidangan ini, yang selalu mengejutkan kita dengan rasa mereka, juga dinamakan dengan nama mereka "Saya tertanya-tanya mengapa nama ini diberikan? Apa yang berlaku pada orang pertama yang melakukan ini dan melihat nama ini sesuai untuk hidangan ini?" boleh menyebabkan kita bertanya kepada diri sendiri soalan-soalan gila.
Kali ini kami meneruskan siri kami, di mana kami menceritakan kisah hidangan seperti sup ezogelin, imam bayildi, hünkar likesendi, dengan salah satu pencuci mulut paling popular dengan sherbet tradisional, jari wazir.
"Kenapa jari ratu?" Sekiranya anda tertanya-tanya, bersiaplah, kerana kami menempuh perjalanan singkat dalam waktu dan pergi ke zaman Uthmaniyyah, dan kami adalah tetamu kisah keluar dari pencuci mulut yang lazat ini yang keluar dari dapur istana, yang akan menjadi anda agak terkejut ketika anda membaca.
Ini adalah kisah seorang sultan dan wazirnya yang suka memburu
Semasa salah satu zaman kegemilangan Kerajaan Uthmaniyyah, salah seorang sultan sangat gemar memburu. Dia selalu pergi memburu dan selalu membawa wazirnya bersamanya.
Pada suatu hari, sultan dan wazirnya pergi memburu lagi. Tetapi entah bagaimana ia berlaku, wazir itu secara tidak sengaja memotong satu jari sultan dengan pedangnya ketika memburu. Adakah anda yang memotong jari sultan agung? Sultan sangat marah dengan kesan kesakitan yang ditanggungnya, tetapi wazir puas dengan berkata, "Tuanku, ada sesuatu yang baik dalam setiap urusan." Sultan lebih marah, "Apa yang tidak boleh?" mengatakan bahawa dia telah wazir kesayangannya dibuang ke penjara bawah tanah.
Mengapa jari permaisuri?
Lama berlalu, dan sultan terus memburu. Namun, dikhabarkan bahawa konvoi menghalang jalan sultan dan pengikutnya, dan konvoi ini adalah konvoi pemakan daging. Parti itu menangkap semua orang tetapi tidak menyentuh sultan. Kerana konvoi ini, yang memakan daging manusia, tidak akan memakan orang yang kekurangan badannya. Sultan juga menyelamatkan nyawanya kerana jari yang dipotong oleh wazir.
Segera setelah sultan kembali ke istana, dia memerintahkan wazir, yang ditinggalkannya untuk mati di penjara bawah tanah, dibebaskan dan dibawa ke hadapannya. Wazir itu muncul di hadapan sultan dengan terkejut, dan sultan kita memeluk leher wazir itu dan meminta pengampunan kepadanya dengan memberitahu satu persatu apa yang terjadi padanya. Dia berkata, "Kamu membantu menyelamatkan nyawaku, tapi aku membiarkanmu membusuk di penjara bawah tanah."
Wazir berkata, "Tuanku, ada sesuatu yang baik dalam segala hal," seperti yang dilakukannya pada hari dia memotong jarinya, dan melanjutkan: "Jangan ganggu kamu, aku memaafkanmu. Ada yang baik untukku dilemparkan ke dalam penjara sebanyak jari anda terputus. "
Sultan berkata, "Engkau menyelamatkan nyawaku, aku telah memasukkanmu ke penjara, tidak ada di mana?" dia bertanya dengan terkejut. Wazir memberikan jawapan berikut: "Tuanku, jika kamu tidak membiarkan saya dilemparkan ke dalam penjara, saya akan datang bersamamu pada hari itu dan saya akan mati di sana kerana tidak ada kekurangan dalam badan saya. Atas sebab ini, di sana adalah kebijaksanaan besar bagi anda untuk membuat saya dimasukkan ke dalam penjara. "
Pada hari itu, sebuah pesta besar diadakan di istana untuk meraikan bahawa sultan masih hidup, dan wazir makan bersama sultan di meja yang sama. Makanan pencuci mulut dengan sherbet dan semolina, yang dimasak khas istana untuk hari itu dan dipersembahkan kepada sultan, mula disebut "jari wazir" selepas hari itu.
Sudah tentu, jangan berakhir tanpa menyebut bahawa kisah ini mungkin khabar angin yang telah banyak berubah dari masa ke masa dan dibezakan dari mulut ke mulut.
Selepas kisah menarik ini, resipi pencuci mulut tradisional ini untuk mereka yang berminat untuk wazir ada di sini: resipi jari Vizier
Selamat menjamu selera. 
