Puding adalah pencuci mulut pertama zaman kanak-kanak kita. Dengan rasa lembut dan ringan, itu sama sekali tidak meletihkan kita. Rasa susu kekal di selera kita dan selalu menjadi alasan untuk kebahagiaan. Buah memasukinya, ia menjadi cantik. Keadaannya yang sederhana memang sedap, anda tidak boleh mendapatkan cukup biskutnya. Penting untuk menjaga konsistensi pencuci mulut ini, yang sangat kami gemari. Ia mempunyai kesan yang berbeza jika anda memasukkan tepung, tepung beras atau pati. Kadang kala, walaupun anda meletakkan semuanya, konsistensi tidak dijaga, tetap lembab atau kaku.
Kami mempunyai banyak cadangan agar anda mengekalkan konsistensi puding anda dengan sempurna, tidak memotongnya, dan menarik perhatian mereka yang memakannya. Selepas itu, anda tidak akan menghadapi masalah konsistensi. Datang dulu. 
Apa yang perlu dilakukan jika konsistensi puding itu cair?
Anda telah memindahkan semua bahan ke dalam periuk. Puding anda, yang anda mula masak dengan mencampurkannya dengan baik, mula mendidih. Namun, ada yang tidak kena. Konsistensinya tidak banyak kelihatan di mata anda. Matikan api dan tunggu sehingga konsisten menebal ketika ia sejuk. Konsistensi itu tidak pernah menjadi lebih tebal ... Nah, apa yang akan anda lakukan dalam keadaan ini?
Sekiranya anda menyedari bahawa konsistensi puding anda tidak seperti yang anda mahukan semasa ia masih dibuat, ini bermakna anda perlu menambahkan bahan pengikat pada puding tersebut. Letakkan bahagian bawah periuk anda paling rendah. Ambil air suam atau susu suhu bilik dalam mangkuk. Tambahkan pati, yang merupakan salah satu penyelesaian terpantas, dan biarkan pati sepenuhnya hingga ke bahagian bawah. Kemudian, campurkan perlahan-lahan dengan sudu sehingga pati disatukan dengan air atau susu. Sebab mengapa kita menunggu kanji benar-benar menetap ke bawah adalah untuk mengelakkan risiko sedimen apabila ditambahkan terus ke dalam susu atau air. Sekiranya terdapat sisa, puding anda tidak akan mempunyai konsistensi yang halus.
Semasa menyediakan campuran pati, jangan lupa mengacau puding anda dari semasa ke semasa. Jika tidak, ia mungkin memegang bahagian bawah dan rasanya mungkin merosot. Mula tuangkan campuran ini ke dalam puding anda sedikit demi sedikit. Sebaliknya, terus campurkan. Apabila anda melihat bahawa campuran tersebut digabungkan sepenuhnya dengan puding, letakkan api di bahagian bawah dapur hingga api sederhana dan biarkan ia pekat dengan mencampurkan.
Pati yang anda tambahkan akan membantu kastard anda menjadi gelap. Sekiranya anda melihat bahawa puding anda cair setelah mengambilnya dari dapur, bawa kembali ke dapur. Biarkan kembali ke suhu sederhana dengan mencampurkan dan melakukan operasi yang disebutkan di atas.
Anda akan bertanya, "Berapa banyak pati yang harus kita tambah?" Cukup untuk menambahkan 2.5 sudu pati ke puding anda yang terbuat dari 1 liter susu dan konsistensinya berair. Nisbah ini mungkin berbeza-beza bergantung pada jumlah susu dan kesegarannya. Terdapat cara mudah untuk mengetahui bahawa puding anda berada dalam konsistensi yang betul. Sekiranya ia padat pada sudu kayu anda, itu adalah. Sekiranya ia mengalir, itu tidak berlaku.
Apa yang perlu dilakukan jika konsistensi puding itu kukuh?
Kadang kala puding anda menjadi sangat gelap. Cara membuka puding ini, yang hampir seperti kek, adalah dengan menambahkan air atau susu ke dalamnya, dan membukanya dengan memberi makan. Kembalikan puding anda ke dapur dan campurkan untuk mengembalikannya ke suhu semula. Kemudian masukkan susu sedikit demi sedikit dan campurkan dengan pukul sehingga membentuk konsistensi yang halus.
Ketekalannya akan terbuka dengan cara ini. Apabila puding susu yang anda tambahkan disatukan dengan baik dan mempunyai konsistensi berkrim, angkat dari dapur dan biarkan ia berehat. Kemudian hidangkan.
Sekiranya mempunyai konsistensi yang sangat padat, anda boleh memasukkannya ke dalam acuan kek dan menggunakannya sebagai puding potong. Anda mendapat pencuci mulut yang lazat menyerupai kek konsistensi padat. Anda boleh menambah sos yang anda suka di atasnya. Pastikan anda menuliskan apa yang telah kami sampaikan di sudut fikiran anda. Kami yakin ia akan sangat berguna di dapur. Kami sudah memanggil kesihatan tangan anda.
