Walaupun anda merancang percutian dan bersemangat dengan tempat yang akan anda lawati, agak cemburu apabila mengetahui bahawa seseorang selalu melakukan ini sebagai pekerjaan, sehingga mengubah rasa ingin tahu penemuan menjadi pekerjaan dan selalu mengekalkannya. Inilah salah satu orang paling terkenal yang mengubah cinta mereka menjadi pekerjaan, Anthony Bourdain.
Kenali: Siapa Anthony Bourdain?
pemakan.com Bourdain melakukan perjalanan ke pelbagai negara, mencari restorannya, makan, dan mempromosikan budaya dan kehidupan negara itu dengan program TV "Tanpa Tempahan" yang dihasilkan pada tahun 2005. Mereka juga mempunyai buku. Kitchen Confidental (Rahsia Dapur) adalah buku yang paling terkenal di negara kita.
Dilahirkan di New York pada tahun 1956, Bourdain memulakan perjalanan ini dengan makan tiram untuk pertama kalinya dengan kapal tiram dalam perjalanan ke Perancis bersama keluarganya pada usia muda. Selain menjadi programmer terkenal sekarang, dia juga merupakan ketua chef Brasserie Les Halles di New York.
Kami paling sering mendengar namanya ketika dia menjadi tetamu di Istanbul dengan program "Tanpa Tempahan". Bourdain mengunjungi restoran di Istanbul, minum, dan terserah kita untuk mengikuti jalan yang sama di jejaknya.
Mari melancong di Istanbul seperti pelancong hujung minggu ini, mari kita lihat tempat-tempat seperti Anthony Bourdain dari perspektif luar, dan temui citarasa baru yang mungkin tidak kita makan dalam menu mereka. Itulah sebabnya tempat makan Anthony Bourdain di Istanbul ...
Banyak sudu, harga murah: Balkan Restaurant, Sirkeci
empat segi Restoran Balkan sangat biasa di Istanbul. Restoran Balkan di Sirkeci juga cukup untuk menepati namanya. Apabila anda mengatakan pelbagai hidangan berair dengan daging dan sayur-sayuran, nasi, sup, tidak ada apa-apa. Hidangan masakan tradisional Turki lazat dan disediakan di pinggan dengan banyak bahagian sudu. Dan ya, kelebihan terbesarnya ialah ia tidak membakar poket.
Alamat: Daerah Hocapaşa, Jalan Hocapaşa, No 12, Fatih
Ini hampir meja sultan: Asitane, Edirnekapı
theguideistanbul.com Salah satu ciri bersejarah Kerajaan Uthmaniyyah adalah masakannya. Bahagian dapur yang disebut matbah di istana biasanya menawarkan pelbagai makanan kepada semua orang istana dua kali sehari. Di sini, Asitane menyajikan contoh masakan istana Ottoman abad ke-18 dan ke-19 kepada para peminatnya. Resipi yang keluar dengan menggabungkan bahan-bahan yang dibeli di bilik bawah tanah dan resipi yang terdapat dalam masakan Uthmaniyyah, menjadikan penduduk Istanbul, yang hidup berabad-abad kemudian, menempuh sejarah.
Alamat: Derviş Ali Mah., Kariye Cami Sok. No: 6, Edirnekapı / Fatih
Mari ke Bosporus: Kale Cafe, Rumelihisarı
empat segi Apabila tetamu datang dari luar bandar, perkara pertama yang harus dilakukan ialah membawanya ke Bosphorus untuk sarapan. Sudah tentu, Anthony Bourdain mengikuti tradisi ini dan bersarapan di Kale Cafe di Rumelihisarı bersama syarikatnya.
Konsep sarapan pagi di Istanbul memang terkenal, dan Kale adalah salah satu wakil konsep yang paling terkenal. Sebagai tambahan kepada hidangan sarapan pagi dan sarapan campuran, menu dan telur yang enak dengan sosej yang anda tidak tahan dengan roti adalah sempurna untuk memulakan hari.
Alamat: Rumeli Hisarı Mah., Yahya Kemal Cd. No: 10, 34470 Sarıyer / İstanbul
Lihat: Sur Ocakbaşı, Fatih
plumtheblog.blogspot.com.tr Sur Ocakbaşı, salah satu daripada beberapa restoran di Women's Bazaar, juga mempunyai cawangan lain di Istanbul. Walau bagaimanapun, ini adalah sahih dan merupakan salah satu alamat terbaik untuk büryan. Alamat pertama bagi mereka yang menyukai Büryan atau mereka yang ingin banyak mendengar pidato dan mencubanya ialah Ladies Market. Tidak dinafikan, salah satu restoran terkenal di tempat ini adalah Sur. Di Sur, selain bürya, panci piring, ayran berbuih, pilaf tirai dan pencuci mulut Sur juga sangat terkenal. Sekiranya Bourdain telah datang, dia tahu sesuatu.
Alamat: Itfaiye Cad. No: 27 Ladies Market, Fatih
A basah dan sebiji lemon: Kızılkayalar, Taksim
istanbulrestoran.blogspot.com.tr Adakah anda keluar untuk bersenang-senang pada waktu malam, anda tidak boleh pulang ke rumah tanpa lemparan basah semasa anda pulang. Begitu juga, adakah rakan anda datang ke Istanbul "Anda mempunyai hamburger basah, apa itu?" ayat semestinya dimainkan hingga ke telinga. Inilah kejayaan Kızılkayalar. Sudah tentu, kejayaan ini tidak disengajakan. Ia adalah sebuah kedai kecil, tetapi selalu sesak di dalam dan di luar. Anda datang, makan lemon (limun) atau buka dadih di bahagian basah anda, dan teruskan perjalanan anda. Kami membuat Bourdain menyukai rasa ini, yang digambarkannya sebagai "pedas", dan kami gembira.
Alamat: Katip Çelebi Mah., Sıraselviler Cad., Beyoğlu
Impian: Dürümzade, Beyoğlu
empat segi Kami suka kebab. Serta dapat membuat kebab dari apa sahaja. Hasilnya, kami lebih memperhatikan daging dan bahan-bahan lain yang kami gunakan dalam kebab, dan kami selalu mengharapkan yang terbaik. Dürümzade juga merupakan tempat yang mengungkapkan selera yang enak di tempat kecil di Beyoğlu. Itulah sebabnya tidak menghairankan bahawa Anthony Bourdain berada dalam senarai. Sehingga Bourdain, yang mencuba tusuk sate, sangat menyukai bungkus sehingga anda dapat merasakan seluruh perasaan di dalam diri anda dengan tulus dari kata-kata yang diucapkannya. Tidak perlu menjadi Bourdain, ayolah.
Alamat: Hüseyinağa Mah., Kemer Hatun Cad., Jalan Topçekenler, No: 1, Beyoğlu
Baru musim sejuk: Vefa Bozacısı, Vefa
empat segi Mengambil namanya dari daerah di mana ia berada, Vefa Bozacısı adalah warisan budaya yang lengkap untuk Istanbul. Sejarah mereka bermula dari 140 tahun, cucu generasi ke-4 kini menyajikan rasa boza yang tidak berubah pada awal karya kepada pelanggannya. Tidak ada lagi kedai boza bergerak di jalan-jalan kita lagi, tetapi masih mungkin untuk mengekalkan sejarah. Boza yang disajikan dalam cawan kaca dengan kayu manis dan buncis panggang kuning di atas menjadi lebih cantik pada musim sejuk.
Alamat: Mollahüsrev Mah. Katip Çelebi Cad. Tidak: 104/1 Kesetiaan
Seperti di bandar tepi pantai: Roke Fish Restaurant, Rumelifeneri
empat segi Adakah Anthony Bourdain akan datang ke Istanbul dan kembali tanpa melihat di luar Bosphorus? Sudah tentu, jika tidak ada ikan dalam rancangan itu, lawatan Istanbul itu tidak akan lengkap. Ikan Roke adalah tempat melarikan diri yang menggembirakan bagi mereka yang ingin pergi dari Istanbul secara rohani tetapi tidak mahu pergi jauh dari fizikal. Rumelifeneri adalah pilihan yang baik terutama pada musim bunga dan musim panas. Tetapi ketika musim ikan siap dimulakan, pergi saja, makanlah ikan-ikan yang indah, kerang, cumi legendaris dan nikmati pemandangan laut.
Alamat: Rumeli Feneri Di dalam Pelabuhan No: 1 Rumelifeneri
Malam Nevizade: Restoran Kalamar, Balıkpazarı
empat segi Tidak mungkin tanpa pelancong, pergi ke Balıkpazarı dan bernafas di udara Nevizade. Kerumunan Nevizade yang selalu bersenandung meninggalkan tempat untuk muzik, perbualan dan tawa ketika malam tiba. Kalamar Restaurant adalah salah satu tempat paling terkenal di Balıkpazarı. Selang memang menyenangkan, makanan pembuka sedap, ikan segar. Masih belum terlambat untuk menghidupkan semangat Beyoğlu ke dalam sel anda. Tetapi suatu hari mungkin. Jadi datang.
Alamat: Hüseyin Ağa Mah. Sahne Sok. No: 33 (Pasar Ikan), Beyoğlu
Lahmacun, lahmacun, lahmacun: Tatbak, Nişantaşı
mikestravelguide.com Kami berkata Lahmacun, tetapi adakah semuanya baik di suatu tempat? Salah satu lahmacun terbaik yang boleh anda makan di Istanbul ada di sini. Dan bahagiannya sangat besar.
Tatbak adalah tempat yang cukup tua untuk dilahirkan pada masa kanak-kanak dan remaja awal dari banyak orang yang kini sudah dewasa, dan cukup stabil untuk dikasihi selama ini. Dengan semangat pengrajin, tempat ini tidak pernah mengganggu pelanggan setianya, dan selalu menyambut mereka dengan baik.
Kami rasa memalukan untuk tidak pergi ke tempat anda di bandar yang sama, walaupun Anthony Bourdain datang dan berkunjung. Sekiranya anda masih tidak yakin, mungkin kadayif megah di atas kebab dan lahmacun akan meyakinkan.
Alamat: Valikonağı Cad. Akkavak Sok. No: 28 / A Nisantasi
