Hari ini, kami mempunyai bagel, salah satu rasa paling tulus dari masakan kami, dari rasanya hingga ekonominya, ketersediaannya hampir di mana-mana, dan kemampuannya untuk memenuhi setiap makanan apabila sesuai!
"Anda harus mencuba bagel yang dibuat di sana," berpegang pada "Tidak ada bagel di tempat kami." Sekiranya anda adalah salah seorang yang membezakan bagel Turki dari kota tempat mereka tinggal, kami dapat mengatakan bahawa anda berada di tempat yang tepat.
Kerana tidak lama lagi, kami akan melakukan perjalanan ke seluruh negara selangkah demi selangkah dan menjangkau bagel yang disediakan dengan cara yang berbeza di berbagai bandar di negara kita. Kami pasti akan ada sebilangan yang belum pernah anda rasakan, atau anda belum pernah melihatnya sebelumnya.
Anda mungkin terkejut apabila menyedari betapa kaya masakan kami walaupun hanya untuk meniru, dan anda dapat menilai laluan rasa sidimin ini sambil menentukan laluan seterusnya.
Inilah dia, bagel Turki!
Ingat, adakah perbezaan yang membezakan bandar di mana anda tinggal dari bagel lain? Sekiranya ada, tuliskan kepada kami sebagai komen, kami akan menambahkannya ke senarai kami. 
Bagel Istanbul
Walaupun sukar untuk mencuba rasa bagel Istanbul lama berbanding dengan mereka yang telah tinggal di Istanbul selama bertahun-tahun, simit ini dikenali sebagai salah satu bagel yang paling banyak dimakan di negara kita. Bagel Istanbul, yang mesti dimasak dalam oven batu di atas api kayu, membezakan dirinya dari semua bagel lain kerana perbezaan dalam proses molase. Seperti yang anda bayangkan, banyak pemboleh ubah, dari waktu fermentasi yang betul hingga kualiti bahan yang digunakan, sangat mempengaruhi rasa bagel ini.
Izmir bagel - rangup
Menurut banyak penduduk Izmir, itu bukan bagel yang renyah, lebih dari sekadar bagel dan rasa yang enak, tetapi kerana persepsi umum adalah bahawa ia adalah jenis bagel, mari kita jelaskan situasinya dengan segera. Salah satu rasa Izmir yang terkenal, gevrek sebenarnya adalah pastri yang melalui dua proses memasak. Doh yang disediakan terlebih dahulu dimasak dalam campuran mendidih dengan molase sebentar, kemudian bijan dibakar. Oleh itu, keperitan yang memberikan namanya tidak dapat dielakkan.
Bagel Ankara
Doh yang disediakan dalam pembuatan simk Ankara, yang dikenali sebagai salah satu simit, yang reputasinya telah melintasi sempadan kota, akhirnya bertemu dengan campuran dengan molase dan wijen. Namun, tidak seperti bijirin, kali ini campuran dengan molase digunakan sejuk, doh ditutup dengan bijan dan dibakar tepat setelah ditutup dengan molase. Oleh itu, bagel dimasak hanya sekali, bukan dua kali, dan mempunyai tekstur yang lebih lembut.
Rize bagel - kerkeli
Dikatakan bahawa bagel Rize, yang mengejutkan dengan penampilannya dan disiapkan tanpa menggunakan bijan, telah beralih dari masakan Rusia ke masakan Laut Hitam. Bagel ini, yang berbeza dengan bagel lain dengan strukturnya yang nipis dan keras, sebaiknya dimakan sebaik sahaja diambil dari oven. Oleh kerana dia mempunyai struktur yang keras, dia dapat mencapai kekerasan untuk mematahkan gigi ketika dimakan sehari setelah mengambilnya, kami memberitahu kami. Bagel Rize juga dikenali dengan nama seperti bagel kerkeli dan botak di kalangan masyarakat, ia juga dikenali sebagai bagel Laut Hitam.
Bagel Beypazarı
Bagel ini, yang mirip dengan bagel Rize tetapi juga dapat disiapkan dengan bijan, mempunyai doh yang mengeras ketika dimasak. Atas sebab ini, anda perlu makan tanpa menunggu lama, dikatakan bahawa yang segar mempunyai banyak peminat. Beberapa tempat di Beypazarı juga dapat disebut simit, yang membuatnya sangat memuaskan kerana bagelnya disiapkan lebih besar dari yang biasa kita dan tipis walaupun cukup luas.
Bagel Osmaniye
Perbezaan bagel Turki Osmaniye yang paling jelas adalah rasanya yang manis. Ada juga yang menyebutnya bagel merah kerana kemerahan pada bagel yang menarik perhatian dengan warnanya selain bijan. Dikatakan bahawa bagel Osmaniye, yang dihasilkan oleh sangat sedikit tempat walaupun di Osmaniye tetapi mempunyai pangkalan kipas yang luas, tidak berpuas hati, terutama ketika diminum dengan lobak.
Bagel Trabzon
Ini adalah salah satu bagel yang boleh anda temukan dengan atau tanpa biji wijen, yang dikatakan disediakan dalam ukuran yang sedikit lebih kecil daripada ukuran bagel klasik. Trabzon bagel, yang mempunyai banyak peminat untuk dihantar dengan kargo bahkan ke luar negara, juga merupakan salah satu produk yang disarankan untuk dimakan segar. Kerana ia menjadi sangat sukar sehingga menjadi basi.
Bagel Eskisehir
Eskişehir simidi adalah salah satu bagel yang boleh kita panggil renyah. Sekiranya menjadikannya istimewa dari simit lain, sebenarnya ia adalah salah satu rasa Eskişehir yang paling istimewa, air kalabak. Bagel ini, yang disukai setiap peminum, dicampurkan ke dalam campuran molase anggur dan direbus dalam wajan besar dan dimasak sebentar, maka bagel ini sedikit lebih gelap. Terutama apabila ia dimasak di dalam oven batu di atas api kayu, anda tidak boleh mendapatkannya dengan cukup.
Bagel Nevsehir
Bagel Nevşehir, yang berbeza dari bagel klasik dalam hampir semua aspek, dapat dibandingkan dengan roti segi empat dari segi bentuk. Pastri ini, yang mempunyai bau yang unik kerana penggunaan ragi chickpea dalam penghasilannya, juga dikenali dengan nama seperti beksimet dan bensimet di kalangan masyarakat.
Bagel Adana
Bahagian bawah bagel ini, yang tidak menjadi haus dan karenanya tetap berwarna putih doh, biasanya rata. Simit ini, juga dikenali sebagai pan bagel, juga menggunakan molase dalam resepinya, adalah salah satu pastri yang paling disukai dengan teh dengan rasa manisnya yang ringan.
