Sebuah restoran bakso mentah yang tumbuh di setiap sudut, saling mengulang-ulang, dan telah muncul sebagai perbandingan bagi pembuat bakso mentah yang tidak teragak-agak untuk menunjukkan rasa yang sama di depan mata; Adıyaman Çiğ Köftem Organik.
Pemilik tempat itu adalah Cengiz Erdoğan dan profesion utamanya adalah menjaga. Dia adalah seseorang yang telah bekerja selama bertahun-tahun dan kemudian memilih untuk mengambil risiko dengan mendorong profesion yang diangkatnya dengan punggung tangannya. Ini adalah tempat yang dibuka dengan adiknya di Istanbul, di mana dia mula membuat kejayaan pertama ketika belajar di universiti. Dia berusaha untuk menjaga kedua-dua bidang kejururawatan, yang merupakan profesinya, dan keahlian, yang menjadi impiannya, bersama. Kemudian dia mengundurkan diri ketika dia menyangka dia sudah mula melaksanakan tugas ini.
Dia sebenarnya berjaya dengan resipi lazat dan uniknya sendiri, persembahan Timur Jauh. Persembahan bakso mentah di piring perahu kayu. Ia menawarkan banyak sayur-sayuran, tomato, timun dan acar. Tetapi kenyataan bahawa mereka yang berada di luar bandar Tenggara tidak benar-benar mencapai kualiti susu mentega terbuka di tempat-tempat ini, atau lebih tepatnya mereka tidak peduli, membuat saya marah. Namun, ayran harus melengkapkan rasa bebola daging mentah. Tidak boleh dilupakan bahawa alasan orang menginginkan susu mentega terbuka adalah kerana kerinduan mereka terhadap rasa Anatolia.
Bagi reka bentuk umum ruang; Pemilik tempat itu tidak teragak-agak untuk menekankan bahawa produk mereka "organik" dan bahawa mereka membawa "jejak Anatolia" di setiap sudut tempat. Keindahan yang dianggap; Meja yang terbuat dari kayu balak besar, kerusi, piring kayu perahu, gelas susu butterm digunakan di Anatolia kuno, pengikat yang digunakan dalam hiasan ... Walau bagaimanapun, logam berjaya di atas meja, pemegang serbet dan mangkuk sirap delima plastik, struktur terek (bermaksud rak dapur di Anatolia) dan di atasnya Acar yang disimpan dalam bekas plastik benar-benar membahagikan suasana yang ingin dibuat di persekitaran tepat di tengah.
Saya harap kita akan segera mengetahui bagaimana reka bentuk ruang, bau, suara dan juga bunga di atas meja mempengaruhi rasa makanan. Tetap bertiup.
Alamat: Bahçelievler Mahallesi, Şirinevler Meydan Nil Sokak No: 12 / b, 34196 İstanbul
