Menjaga kesihatan kita, menjadi kurang sakit = memperhatikan apa yang kita makan. Kita sekarang berada di saat kita lebih memahami pentingnya apa yang kita makan. 
Sebilangan besar daripada kita memperhatikan ramuan produk dan beralih kepada produk makanan yang bersih dan berkualiti. Semasa melakukan ini, ada yang menyediakan banyak produk di rumah. Acar adalah salah satu makanan yang paling banyak dihasilkan di rumah. Apabila acar dibuat dengan kaedah lama, tanpa cuka, jangka hayatnya lebih lama dan faedahnya tidak terkira banyaknya. Acar yang dibuat tanpa cuka disebut acar fermentasi lakto. Jangan biarkan nama itu kelihatan terlalu jauh bagi anda, sebenarnya, para penatua kami menyediakan acar mereka dengan cara ini pada zaman dahulu. Walaupun namanya terdengar asing, penyediaannya cukup dikenali.
Mereka disediakan oleh bakteria lakto yang memerah buah-buahan atau sayur-sayuran. Ini menjadikan ketekalan mereka lebih renyah dan enak. Ia juga bertahan tanpa merosakkan, mengekalkan rasanya. Ia adalah salah satu sahabat usus yang terbaik. Hari ini, kami melancarkan lengan baju untuk mereka yang ingin mencuba acar mereka sendiri tanpa cuka di rumah. Kami di sini dengan semua muslihat.
Petua untuk membuat acar bebas cuka
Bahan paling asas dari acar yang enak ini, yang tidak dapat kita selesaikan, adalah air yoghurt, whey atau air kefir. Sekiranya anda adalah orang yang membuat yoghurt, keju atau kefir anda sendiri di rumah, kami mengesyorkan agar anda sentiasa menyimpan air yang keluar dari mereka semasa menyediakan produk ini. Ada kemungkinan untuk mendapatkan acar yang enak dari mereka. Anda boleh menggunakannya bukan sahaja dalam acar, tetapi juga dalam pastri anda dan menambahkannya ke sup anda. Mereka adalah ramuan pertama tetapi utama kami. Sekiranya anda tidak memilikinya, mungkin sukar untuk diambil tanpa cuka. Tapi jangan risau. Anda boleh melakukannya hanya dengan garam dan air batu, tetapi ada kemungkinan konsistensinya tidak akan bertahan. Atas sebab ini, anda mempunyai perairan yang terbaik.
Anda boleh membuat acar sendiri tanpa cuka dari sayur atau buah yang anda mahukan. Untuk menyediakan acar yang paling mudah tanpa cuka, anda boleh memilih sauerkraut. Anda juga boleh menyediakan acar fermentasi dari ramuan seperti kubis, kubis ungu, wortel, gherkin dan tomato hijau. Semasa memilih bahan untuk acar anda, berhati-hatilah kerana ia adalah produk organik dan bebas dadah. Sekiranya anda memilih produk seperti itu, pengasam anda akan diperam dengan lebih mudah dan akan bertahan tanpa merosakkan.
Kita pasti memerlukan balang yang disterilkan untuk menyediakan acar. Ini sekarang adalah salah satu muslihat yang paling terkenal. Tangkai kaca membantu produk anda bertahan lebih kuat kerana ia menghalang sentuhan bahan di dalam dengan udara luar semasa disterilkan dengan mendidih sebelumnya. Semasa menyediakan acar ini, anda mesti menggunakan balang bersih anda.
Adalah sangat penting untuk menyediakan air garam semasa menyiapkan pengasam. Untuk menyediakan ini, beri perhatian khusus kepada keseimbangan air garam. Cukup untuk menyediakan 1 liter air garam untuk 1 kg bahan. Rebus 2 gelas air dengan 2 sudu garam batu dan panaskan. Setelah suam, panaskan dengan keju, yogurt atau jus kefir dan jadikan acar anda. Semasa menyediakan acar ini, pastikan anda menggunakan garam batu. Jangan cuba acar dengan garam meja.
Sekiranya anda mahu acar anda menjadi lebih aromatik, anda boleh menambah ramuan seperti lada hitam, daun salam, bawang putih, epal, dill. Selain itu, penambahan buncis kering akan menyokongnya untuk ditapai dengan lebih mudah. Untuk keterangan lain, anda perlu tahu membuat acar tanpa cuka dengan memperhatikan petua ini, mari kita bawa ke sini: Bebas Cuka, Bebas Lemon, Mesra usus: Bagaimana Membuat Sawerkraut Probiotik?
