Rahsia terbesar adunan puff puff tersembunyi di dalam serbuk penaik yang kita masukkan ke dalamnya. Ini adalah ramuan kami yang paling berguna yang mempercepat proses penapaian dan pembengkakan pada banyak masa dari kek hingga biskut, dari pastri hingga adunan pastri!
Sekiranya anda baru-baru ini melakukan sendiri di rumah baru-baru ini, jika anda ingin menghasilkan produk dengan bahan yang lebih ekonomik dan anda tahu apa yang dihasilkannya, mari buat serbuk penaik kami di rumah. Kadang-kadang anda mungkin mengalami situasi di mana tidak ada serbuk penaik di rumah. Dalam kes seperti itu, terima kasih kepada serbuk penaik yang akan anda sediakan dengan resipi yang akan kami berikan, semua pastri anda akan meningkat.
Sekiranya balang mini anda sudah siap, resipi kami untuk membakar soda untuk simpanan jangka panjang akan datang. Dengan hanya 3 bahan!
Bagaimana membuat baking soda di rumah?
Serbuk penaik yang kami siapkan mengandungi natrium bikarbonat tulen (iaitu karbonat) dan asid yang membantunya membengkak lebih banyak. Gabungan bahan-bahan ini dalam perkadaran tertentu menghasilkan serbuk penaik. Apabila ia berinteraksi dengan haba dan cecair, ia akan menolong doh dalam puff puff. Malangnya, pastri kami tidak naik tanpanya. Ia sangat mudah dilakukan apabila anda tidak mahu membeli serbuk penaik dari luar atau anda ingin membuatnya sendiri di rumah.
Bahan utama serbuk penaik yang kami beli siap pakai ialah natrium bikarbonat tulen, iaitu karbonat. Atas sebab ini, jika anda ingin menyediakan serbuk penaik anda sendiri di rumah, bahan pertama yang akan anda gunakan adalah baking soda. Soda penaik sahaja mungkin tidak memberikan kesan serbuk penaik yang bengkak. Atas sebab ini, ia memerlukan bahan yang sedikit berasid dan pengental untuk mempunyai konsistensi yang padat.
Pada peringkat ini, garam lemon dan pati berperanan. Sekiranya anda dapat menemuinya, anda juga boleh menggunakan krim tartar sebagai ganti garam lemon dan kanji. Sekiranya kita hendak menyusun ramuan, untuk membuat 1 balang kecil serbuk penaik;
Resipi lain adalah;
Pindahkan semua bahan yang anda perlukan ke pengisar. Kisar hingga berubah menjadi serbuk dan tidak mengandungi zarah. Apabila mencapai konsistensi yang halus, simpan dalam balang kecil dan gunakannya bergantung pada jumlah yang ditentukan dalam resipi pastri anda. Dalam resipi pastri klasik, 1 - 1.5 sudu pencuci mulut serbuk penaik akan mencukupi. Kesihatan ke tangan anda sudah.
