Kings of Latte Art: Siapa Barista, Apa itu Barista?

Kita semua setelah minum kopi yang enak. Kita boleh memilih tahap kopi kita dan mengatakan kopi mana yang kita mahu ia dihasilkan. Kami juga menyesuaikannya untuk menikmati kopi secara menyeluruh dan peribadi.

Sebenarnya, barista melakukan semua ini untuk kita. Lelaki dan wanita di belakang mesin besar yang biasa anda lihat di kedai kopi. Mereka adalah orang-orang yang menentukan sama ada hari itu akan berjalan dengan baik atau tidak. Sekiranya kopi kita tidak seperti yang kita mahukan atau jika kita tidak bersetuju dengan barista, hari kita mungkin tidak berjalan lancar.

Oleh itu, atas nama kehebatan kopi, kita akan menjadi lebih baik jika raja-raja seni latte bukan barista!

Sekiranya orang-orang ini sangat penting, soalan kita sudah siap.

Siapa barista, apa itu barista?

Seperti yang kami sebutkan di atas, barista adalah orang yang bekerja di kedai kopi dan membuat kopi berasaskan espresso. Tetapi barista tidak hanya menyeduh kopi, tetapi hampir menanggung beban sebuah kedai kopi yang sangat besar. Dia mengawal tahap pemanggangan kopi, selalu menjaga mesin kopi bersih, memperhatikan suara pencinta kopi, berusaha membuat kopi yang diinginkan dengan cara yang terbaik dan merupakan orang yang mempunyai pengetahuan tentang detail kopi terkecil dengan seni latte .

Ini juga mengikuti perkembangan di dunia, menjadikannya siap untuk menyesuaikan diri dengan dunia kopi dan berusaha untuk memastikan kopi yang anda minum adalah yang terbaik. Dia dapat membuat campuran kopi sendiri dan membawanya kepada penggemar kopi, jadi jika ada kalimat kopi, barista ada di sana.

Alat dan alat apa yang digunakan barista?

Barista bukan sahaja pembuat kopi berasaskan espresso, tetapi juga yang dapat menyediakan kopi menggunakan alat kopi yang berbeza. Dia boleh menggunakan periuk moka, mesin perancis, menara titisan sejuk atau chemex. Oleh itu, barista dapat menggunakan setiap alat yang terdapat di kedai kopi. Walaupun ia tidak sering menggunakannya dalam praktik, dia juga dapat memberitahu seseorang yang baru saja bertemu kopi bagaimana cara membuat mesin perancis ketika perlu.

Di mana kursus barista?

Kursus khas diatur di pelbagai tempat di dunia untuk melatih barista pada masa yang berlainan. Setiap kursus mengeluarkan sijil agar sesuai untuk pengajian di dalam dan luar negara. Untuk mendapatkan sijil ini, perlu mengikuti kursus barista dalam jangka masa yang ditentukan dan mendapatkan lulus dari kursus tersebut.

Dalam kursus barista, pelajaran diberikan mengenai pengenalan kopi, pelajaran memanggang dan mengisar, seni latte, jenis pembuatan bir, alat dan peralatan yang digunakan oleh barista. Untuk mendapatkan sijil SCAE, yang merupakan salah satu program sijil paling terkenal di dunia, dan untuk membuktikan bahawa anda boleh bekerja sebagai barista di Eropah, anda harus memilih kursus barista yang memberikan sijil ini.

Dalam program latihan yang terbahagi kepada dua sebagai kursus barista asas dan kursus barista lanjutan, pengedaran kursus secara umum adalah seperti berikut:

Maklumat mengenai asal-usul kopi, persepsi dan trend kopi hari ini, perjalanan biji kopi dari hijau hingga memanggang, keasidan kopi - maklumat badan dan rasa, cara memproses kopi, cara memanggang kopi, cara mengisar kopi, bagaimana menyeduh kopi, bagaimana seharusnya susu, bagaimana membuat seni latte, Bagaimana seharusnya air kopi, bagaimana merawat mesin kopi.

Anda mungkin perlu mengikuti program mereka atau menghubungi mereka, kerana setiap syarikat latihan kopi membuka kursus barista pada tarikh istimewa.

Tempat pertama yang terlintas dalam fikiran dan menjadikan ramai peminat kopi menjadi barista dengan pendidikan mereka adalah seperti berikut: Kiva Han, Istanbul Coffee Academy, Doors Academy, Chef's Table, Sheriff's Coffee Factory.

Apakah kejuaraan barista?

World Barista Championship pertama kali diadakan di Norway pada tahun 2000. Kemudian, ia terus diadakan secara berkala di berbagai negara setiap tahun. Perhentian pada tahun 2015 adalah Seattle, Amerika Syarikat. Perhentian 2016 adalah Dublin, Ireland. World Barista Championship adalah tempat terbaik yang boleh didatangi barista. Dalam pertandingan tersebut, mereka diminta menyiapkan 12 biji kopi dalam masa 15 minit. 4 daripadanya adalah espresso, 4 daripadanya adalah cappuccino, dan 4 daripadanya adalah kopi yang telah mereka ciptakan sendiri.

Di samping itu, terdapat kejuaraan tempatan yang dianjurkan di setiap negara. Sebagai contoh, hasil daripada 5 pertandingan berbeza yang diadakan di Istanbul Coffee Festival, barista terbaik telah dipilih dan mereka layak untuk mengambil bahagian dalam kejuaraan barista paling berprestij tahun 2015. World Latte Art Championship, World Cezve-Ibrik Championship, World Brewers Cup Championship dan World Coffee Roasting Championship akan menganjurkan barista Turki tahun ini.

Mari menonton kopi.

Recent Posts

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found