Hari ini, kami memfokuskan pada salah satu citarasa masakan kami yang paling istimewa dan popular, lahmacunu!
Walaupun makanan kita suka makan dengan meletakkan banyak sayur-sayuran dan bawang di dalamnya, ada di antara kita yang hanya menggulung dan memakannya dengan senang hati, ada di antara kita yang gemar makan dengan susu mentega dan lobak, hanya ada satu perkara bahawa kita semua sangat menyukainya!
Sejauh mana anda fikir kami tahu mengenai lahmacun?
Lahmacun Lahmacun ada di depan anda dengan kisahnya dari masa lalu hingga sekarang, dari perbincangan Gaziantep atau Şanlıurfa, hingga bentuk lahmacun yang memberitahu kami!
Kami pasti bahawa anda akan lebih menyukainya apabila anda mengenali rasa yang sangat anda gemari.
Mari kita mulakan.
Pertama sekali, mari anda teruskan ke video ini untuk meneruskan perjalanan yang akan membangkitkan selera anda dalam mengejar Lahmacun.
Perkataan Lahmacun berasal dari kata "lahm-ı acin", yang bermaksud "daging hancur" dalam bahasa Arab.
Sudah tentu perkataan ini sedikit berubah dari yang dituturkan ke yang dituturkan selama ini. 
Telah diketahui bahawa Lahmacun adalah makanan yang sangat popular bahkan pada zaman Evliya Çelebi.
Diperkirakan bahawa "lahm-ı acin pastry", yang terkenal di Damsyik pada abad ke-17, mungkin merupakan asal-usul lahmacun hari ini.
Lahmacun secara amnya disiapkan dengan doh tidak beragi supaya doh tidak menebal.
Menurut wilayah, lahmacun disiapkan dengan bawang, bawang putih atau dengan bawang dan bawang putih.
Sekiranya anda bertanya wilayah mana Lahmacun, Antep dan Urfa berdaftar dalam hal ini.
Antep lahmacun disiapkan dalam bentuk elips, sementara Urfa lahmacun berbentuk bulat.
Penggunaan bawang putih dan bukannya bawang di Antep lahmacun yang didaftarkan adalah ciri yang membezakannya dengan lahmacun lain.
Pada masa yang sama, jangan lupa bahawa 1% ragi ditambahkan ke dalam adunan, dan ia adalah antara lahmacun yang paling mahal kerana campurannya lebih banyak daripada jenis lahmacun yang lain.
Urfa lahmacun milik disediakan dengan bawang, dikatakan bahawa salah satu perbezaan yang paling penting adalah isot ditambahkan ke mortarnya.
Selain itu, walaupun berbeza menurut tuannya, Antep lahmacun dibuat dari daging domba dan Urfa lahmacun dibuat dari campuran domba-domba.
Masakan Armenia adalah salah satu dapur yang mempunyai lahmacun, terutama di Amerika, diketahui bahawa ia banyak dijual dengan nama "pizza Armenia".
Apabila Lahmacun meningkat, ia boleh dimakan dengan dipanaskan walaupun setelah 2 hari dilipat dan dimasukkan ke dalam peti sejuk.
Ukuran Lahmacun bervariasi antara 20 dan 25 sentimeter, walaupun berbeza mengikut tuannya.
Untuk membuat lahmacun yang enak, perlu disimpan di dalam ketuhar selama kira-kira 4-5 minit, agar doh renyah, dan tidak mengeringkan pengisiannya.
Bercakap tentang banyak lahmacun, tidak mengapa untuk bertanya, bagaimana anda suka makan lahmacun, minuman apa yang anda minum dengannya? Adakah dalam bentuk bungkus yang lazat dengan banyak hijau dan bawang, atau itu biasa? Dengan dadih atau lobak? Kami menantikan jawapan anda.
Sumber: Pengarang Penyelidik Kutsi Smart
