Seperti yang dikatakan oleh Orhan Veli, yang mengabdikan dirinya untuk muzik, jika anda adalah salah seorang yang menyukai perbualan, bukan raki itu sendiri; Dari Nazım Hikmet ke Cemal Süreya, dari Atilla İlhan hingga Tezer Özlü, dari Türkan Şoray hingga Müzeyyen Senar, kami membuka pintu ke tempat yang dihiasi dengan objek antik, dengan potret lelaki dan wanita cantik hitam dan putih, dan rasa puisi.
Ke Piraye Taş Plak Meyhanesi, di mana anda dapat menikmati makanan pembuka Aegean dan Yunani dan di mana suara rakaman batu yang berasal dari gramofon asli membelai jiwa anda. Makanan.com sebagai tetamu. Sebagai tambahan kepada pembuka selera pemenang anugerah yang disediakan dengan penuh perhatian dan kasih sayang, kami mendengar petua resipi Piraye Taş Plak Meyhanesi yang disajikan di atas jubin sebagai pembuka selera dan hidangan utama dari koki.
Piraye; Sejak Julai 2011, ia telah berfungsi di lorong buta dengan cengkerang sendiri di bawah naungan pohon anggur, yakin akan rasa dan kedamaiannya. Apabila anda memberikan punggung kepada lembu di jantung Kadıköy dan mendaki Bahariye Slope, beloklah kembali dari jalan di mana Yapı Kredi berada. Di hujung jalan buntu di mana Müjdat Gezen Theatre terletak, anda akan melihat Piraye Taş Plak Meyhanesi, yang tersembunyi dari kekacauan kota.
Sekiranya anda membuka pintu itu dalam waktu yang tenang, hanya menunggu masa sebelum anda mendengar suara Müzeyyen Senar atau Zeki Müren yang naik dari rakaman batu. Jangan takut, sambut potret yang anda temui secara bertentang mata dan masukkan.
Talat Bey, yang ingin menjaga budaya kedai tetap hidup dalam kehangatan Aegean di Kadıköy, Piraye, anak murid isterinya dan dua kakak iparnya. Perniagaan keluarga yang sederhana dan tulus di mana gelas berbau anise menimbulkan kerinduan, kedamaian dan perbualan yang mesra.
Hiasannya yang tidak menegangkan mata, terutama dari batu, kayu dan kaca; dapur bersejarah untuk pemanasan, gambar pusaka keluarga, mesin taip antik dan lampu minyak tanah, yang garisnya tidak diketahui. Tidak ada televisyen dan tidak ada siaran muzik yang aneh. Sederhana dan nada muzik yang berasal dari plak batu yang dapat anda dengar dengan mendalam hanya menurut kegelapan perbualan ... Taman belakang, yang ditutupi musim sejuk dan dipisahkan oleh kaca; memberi peluang untuk menanam di bawah naungan pokok di tengah-tengah bandar pada musim panas.
Dapur Piraye dipertanggungjawabkan kepada kakak ipar Mr. Talat, Sevgi Hanım. Dia menggabungkan resipi yang telah ditelitinya dari berbagai sumber sejak kecil, belajar dari ibunya yang merupakan penguasa ramuan Aegean, dan mendengar petua rasa dari koki profesional dengan citarasa sendiri. Papagannis, makanan pembuka terung panggang, yang resepnya juga kami dapatkan, adalah Adalı, marin bass laut dengan kemangi, ikan bilis zaitun, pasta crete, kerak dengan sos, grouse rock, borani lada, sisir zucchini, salad gurita adalah beberapa inspirasi Aegean pembuka selera.
Kehangatan saat dia datang ke meja, bebola daging Lesbos di atas jubin, yang disajikan dalam gaya fajita di tempat tidur sayur, daun hati di atas jubin, panggang Kreta disiapkan dengan cara yang berbeza yang unik untuk Piraye. Ikan yang baru dipilih pada musim ini disajikan sebagai panggang dan goreng.
Piraye menyajikan sarapan hanya pada hari Sabtu dan Ahad untuk memperingati Cemal Süreya, yang mengatakan "Saya tidak tahu apa pendapat anda tentang makan, tetapi sarapan harus ada kaitan dengan kebahagiaan." Pinggan sarapan asli dari Istanbul, Izmir dan Piraye; Ia dapat ditambah dengan jenis menemen, telur dan pancake. Jangan lupa: Adalah idea yang baik untuk membuat tempahan terlebih dahulu untuk bahagian Taş Plak Meyhanesi dan Sarapan Asli.
Piraye Taş Plak Meyhanesi, yang telah menambahkan kegembiraan, muzik dan sejarah di jalan sejak dibuka, menanti para tamu barunya yang ingin mencapai tahap perbualan ramah mereka untuk menjaga budaya kedai makan dengan cara dan kesederhanaan tersendiri.
Mari Kenali Ketua: Dilahirkan pada tahun 1977 di Izmir, koki resimen Sevgi Gülmez telah menyiapkan makanan yang dia cuba sejak kecil dengan hidangan herba Aegean dan minyak zaitun untuk Piraye Taş Plak Meyhanesi, sebuah perniagaan keluarga sejak Julai 2011. Mengikuti trend masakan, chef berkongsi selera yang diciptakannya melalui percubaan dan kesilapan dengan tetamunya.
Alamat: Serasker Cad. Bahariye / Kadıköy Buntu Rıza Pasha
