Doors Academy: Sekolah Rasa Membentuk Industri

Anda adalah salah seorang yang bosan dengan kolar putih dan berpendapat bahawa sudah terlambat untuk menanggalkan kolar itu. Anda jatuh cinta dengan dapur. Di kawasan sekitar anda, anda dikenali sebagai gourmet, yang resepinya dicatat dan meminta trik dapur di telefon dan bukannya melihatnya kemudian. Bukan hanya itu, anda telah menjadi tukang masak dapur anda sendiri, tetapi anda ingin membuka masakan dunia dan menghidu bau dapur profesional dengan peraturan tersendiri dan tajam. Walau bagaimanapun, pendidikan sarjana empat tahun lagi dalam bidang gastronomi tidak menarik perhatian anda.

Doors Academy bersedia untuk menyambut anda dengan program latihan profesional dan amaturnya, yang memberi peluang kepada pelajarnya untuk berlatih dan menerapkan pada masa yang sama dalam latihan profesional mereka, di mana model pendidikan "DUAL" digunakan, tidak seperti institusi pendidikan lain di sektor, hampir setiap hari.

Makanan.com Kami adalah tetamu Doors Academy, yang membuat perbezaan dalam penggambaran khas restoran kami minggu ini dan membawa koki baru ke sektor ini. Kami mendengar resipi Doors Academy khas untuk jadual Tahun Baru dengan petua dari Jurulatih Pengurusan Makanan dan Minuman Profesional Fehmi Samancı.

Doors Academy, yang menempatkan pelajarnya dengan kepakaran dan pengalaman yang diperlukan oleh industri makanan dan minuman, dengan pendidikan bertaraf dunia dan pendekatan inovatif, merancang untuk menjadi syarikat terkemuka sektor ini dalam masa yang singkat dengan memberikan latihan kepada 800 pelajar profesional, lebih daripada 2000 peminat dapur amatur dan lebih daripada 100 pelanggan korporat setiap tahun.

Di bawah bumbung D.ream, Doors mengarahkan sektor ini di lebih daripada 50 jenama dan lebih dari 100 restoran, masing-masing dengan konsep yang berbeza, dan melatih banyak pakar perasa dari inti, adalah "DUAL" pertama (latihan teori dan praktikal serentak) di Turki.Kurikulum adalah 40% sekolah (70% praktikal, 30% teori) dan 60% amalan di tempat kerja.

Semasa pendidikan berlanjutan, para pelajar yang mengalami peluang pengamatan dan perbandingan sebagai bagian dari proses di restoran butik dan rantaian dalam D.ream menerima "Latihan Barista, Bir dan Anggur" secara percuma dalam latihan profesional di mana latihan dan teori disajikan secara serentak.

Calon koki yang berjaya menyelesaikan program latihan berhak untuk menerima sijil IHK yang sah di peringkat antarabangsa serta sijil pencapaian yang disetujui MEB, dan menerima pembayaran gaji dalam jumlah yang ditentukan dalam kerangka undang-undang sehingga akhir magang mereka dalam perniagaan.

Masakan profesional, tukang masak profesional tanpa magang, pastri dan roti profesional, pastri dan roti profesional tanpa magang, pengurusan makanan dan minuman profesional, bar profesional dan campuran, latihan barista, latihan pengurusan restoran dan kafe yang digunakan untuk pertama kalinya di Turki, latihan pengurusan acara , memasak lanjutan "Program Latihan Profesional" dengan tajuk pelajaran, pendidikan pastri dan roti yang maju, serta pelajaran praktikal untuk peminat kuliner dan latihan harian di mana budaya kuliner dan lawatan gastronomi diatur, mengikut ketersediaan dan berapa banyak yang anda mahukan untuk menambah makanan dalam hidup anda. Ini adalah antara pilihan yang ditawarkan kepada anda

Pada 20 Disember, Trainer Chef Fehmi Samancı menyelesaikan menu khasnya dengan ayam belanda dan risotto khas yang boleh anda tawarkan, selain risotto khas yang boleh anda sajikan, dengan Caramelized Chestnut dan Blackberry Vinaigret Sauce Mixed Salad, Forest Mushroom Risotto dan Baked Turkey Rump Mengkilap dengan Madu Mustard, Vanilla Anda boleh menyediakan Resepi Kek Panas Coklat Coklat yang dihidangkan bersama Ais Krim di rumah untuk meja Tahun Baru anda sendiri seperti tukang masak kecil.

Pintu adalah taman permainan di mana banyak butiran yang dapat dijumpai tersembunyi dan setiap orang akan mencari bahagian untuk peminat dapur yang telah membuat pilihan mengikut minat mereka. Sekiranya anda salah seorang yang mengatakan "Ada tempat untuk saya di dapur", Doors Academy adalah antara bengkel makanan yang paling kerap dikunjungi dengan contoh penyelesaiannya dan gaya yang berbeza.

Mari Kenali Ketua: Fehmi Samancı, lulusan Marmara University Economics, menamatkan pendidikan Seni Kulinari di Northern Virginia Community College pada tahun 2003 setelah mendapat pendidikan sarjana. Antara perniagaan di mana dia bekerja di pelbagai jawatan seperti Pengurus Restoran, Pengurusan Acara, Chef de Partie, Demi-Chef, Ketua Chef ialah Ruby Tuesday (VA, AS), La Madeleine Country French Cafe (DC, US), Restoran Kanyon Konyalı dan Istanbul Marriot Hotel Asia Orange. Terdapat restoran. Mengikuti Istanbul Culinary Institute, di mana dia bekerja sebagai Chef Instruktor antara 2008-2011, dia mula bekerja sebagai chef pensyarah-instruktur di Jabatan Seni Gastronomi dan Kulinari di Universiti Yeditepe pada tahun 2011. Dalam kesinambungan kerjaya akademik profesionalnya yang berlangsung hingga 2013, dia mula bekerja sebagai Jurulatih Pengurusan Makanan dan Minuman di Doors Academy pada tahun 2014.

Alamat: Halide Edip Adivar Mah. Melikşah Sok. No: 9/1 Sisli-Istanbul

Doors Academy, bagaimana untuk pergi ke Şişli?

Recent Posts

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found