Topik Kontroversi: Mengapa Anda Tidak Perlu Mencuci Telur

Selama bertahun-tahun terdapat kekeliruan mengenai sama ada telur yang dibeli mesti dicuci atau tidak. Ada yang berpendapat bahawa telur harus dicuci dan dimasukkan ke dalam almari kerana bakteria tinja yang dapat tinggal di cangkang, sementara yang lain mendakwa bahawa ini sebenarnya menjadikan telur lebih berbahaya bagi kesihatan.

Mari kita lihat, apa yang dikatakan sains mengenai perkara ini? Dengan kata lain, adakah telur betul-betul dicuci?

Mengapa anda tidak mesti mencuci telur?

Ramai orang pulang untuk mengambil telur yang mereka beli dari pasar, mengeluarkannya dari kadbod mereka dan membasuhnya satu persatu dan meletakkannya di dalam peti sejuk. Walau bagaimanapun, kajian saintifik berpendapat bahawa ini salah. Sebabnya sangat menarik.

Sebenarnya, telur yang kita cuci untuk menghilangkan bakteria dan kotoran pada kulit luarnya sebenarnya lebih rosak dengan cara ini. Kerana mencuci merosakkan lapisan luar pelindung telur, menjadikannya lebih nipis. Ini menyebabkan mikroorganisma berbahaya di dalam cengkerang, bakteria salmonella, mudah memasuki telur melalui pori-pori mikroskopik yang dibuka kerana mencuci.

Dengan kata lain, apabila anda membasuh telur terutama dengan air sejuk, anda akan merosakkan lapisan pelindung pada cangkangnya dan menyebabkan bakteria tersebut secara langsung mencemari bahagian telur yang boleh dimakan.

Jadi apa yang perlu dibuat?

Bagaimana telur mesti disimpan?

Kami belajar bahawa membasuh telur tidak semena-mena yang kami sangka. Jadi bagaimana kita harus menyembunyikan dan melindungi telur?

Pakar berpendapat bahawa telur harus disimpan tanpa mencuci, mengeluarkannya dari kotak kadbod yang dibeli. Menyimpan telur yang perlu disimpan antara 0-5 darjah di dalam kotak kadbod akan melindunginya dari cahaya dan bau lain di dalam peti sejuk. Di samping itu, anda akan mengelakkan bakteria salmonella di dalam telur masuk ke makanan dan minuman lain di dalam peti sejuk melalui pencemaran silang.

Akhirnya, setelah meletakkan telur, adalah keputusan yang baik untuk mencuci tangan anda tanpa menyentuh makanan lain kerana penyakit tinja di cangkang.

Recent Posts

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found