Persiapan musim sejuk bermula apabila musim panas berakhir. Selalunya, acar diisi dalam balang. Walau bagaimanapun, kubis, yang bukan merupakan sayur musim panas tetapi merupakan salah satu sayur acar yang terbaik, hilang di dalam balang itu. Oleh itu, ketika musim sejuk tiba, ia terbuat dari acar kubis. Sekiranya anda mempunyai kubis di tangan, sebenarnya tidak sukar untuk menyediakan sauerkraut penyembuhan dan lazat. Sekiranya anda mengatakan, "Ia menjadi sangat lembut ketika membuat sauerkraut, tidak menjadi renyah", kami mempunyai petua hebat untuk anda.
Inilah cara membuat sauerkraut dengan semua rahsia langkah demi langkah!
Bagaimana membuat sauerkraut rangup?
Anda boleh memilih kubis mengikut ukuran balang yang ingin anda acar. Sekiranya anda mahu, anda boleh memilih acar sebanyak kubis anda. Cadangan kami adalah memilih kubis bersaiz sederhana dengan kulit luar berwarna hijau muda. Sekiranya ada, keluarkan bahagian kuning kubis anda dan mula memetik.
Potong kubis anda dengan nipis atau tebal di atas papan pemotong. Ukuran potongan anda bergantung sepenuhnya kepada anda. 
Kemudian pindahkan kubis anda ke dalam mangkuk yang dalam dan besar. Untuk kubis 3 kg, tambahkan 2 sudu garam batu ke dalamnya.
Setelah menambah garam, mulailah menggosok kubis anda. Terima kasih kepada garam, anda boleh menggosok kubis dengan mudah. Pada masa yang sama, proses ini akan mengurangkan bau kubis. Kemudian, tutup kubis yang disapu dengan penutup dan biarkan selama sekurang-kurangnya 5-6 jam, sesuai untuk 1 malam.
Mulailah mengisi kubis anda yang sudah berehat di dalam balang. Masukkan bawang putih yang dikupas di antara mereka. Sekiranya anda mahu, anda boleh menambah pelbagai bahan. Kemudian sediakan air cuka. Anggaplah sebagai 1.5 cawan cuka setiap 1 kg. Gunakan 1 sudu garam batu per 1 kg. Campurkan bahan-bahan ini dengan baik dalam mangkuk terlebih dahulu. Anda juga boleh menambah air. Kemudian pindahkan ke balang.
Setelah menambah cuka, tutup penutup dan biarkan sekurang-kurangnya 15 hari di tempat yang sejuk dan kering dari cahaya. Kemudian sauerkraut anda siap diservis! Selamat menjamu selera!
