Kita mempunyai budaya kuliner yang kaya sehingga hari ini masih terdapat banyak resipi yang berjaya mengejutkan kita ketika mereka muncul dan membuat kita mengatakan "Saya tidak tahu mengapa sebelumnya" dengan rasa yang enak. Di sini, kita akan menemui salah satu dari mereka, sherbet sotong, bersama-sama hari ini.
Minuman luar biasa ini, yang disediakan menggunakan biji tembikai, menawarkan rasa lazat yang boleh diminum segar pada musim panas. Ia telah dihoskan di meja sejak zaman Uthmaniyyah.
Sekiranya anda cepat-cepat mengupas biji tembikai dan membuangnya ke dalam tong sampah hingga sekarang, setelah anda mencuba resipi ini, setelah anda menemui serbet biji tembikai, juga dikenali sebagai sherbet manis, fikiran anda akan berubah dan anda ingin menilai biji setiap kali anda membeli tembikai, kami pasti. Kemudian mari kenalkan anda dengan sherbet lazat ini tanpa membuat anda tertanya-tanya lagi, dan kemudian berjumpa di dapur! 
Kisah sherbet biji tembikai
Sherbet biji tembikai, juga dikenal sebagai sherbet sotong, adalah minuman menyegarkan yang umumnya disajikan dingin, disiapkan dengan biji tembikai, yang belum banyak kita hargai hingga kini, seperti namanya. Walaupun itu adalah masakan Uthmaniyyah yang membuat kita tahu, itu sebenarnya digunakan di tanah Uthmaniyyah.
Ini dibawa oleh "Seferatlar" yang melarikan diri dari Sepanyol dan datang ke Izmir.
Sumber bertulis tertua yang diketahui mengenai sherbet biji tembikai, yang masih menjadi minuman tradisional di Sepanyol dan Mexico, adalah buku masakan Arab yang ditulis pada abad ke-13. Minuman ini, yang dikenali sebagai "subiyya yamaniyya" dalam buku, dikenali sebagai "pepitada" dan "horchata" di Sepanyol dan Mexico.
Ikan sotong, yang dianggap datang ke tanah Uthmaniyah untuk pertama kalinya pada tahun 1492 terima kasih kepada Seferat yang datang ke İzmir-Tyre, mula mengambil tempat di dapur semua orang dari istana dalam waktu yang singkat berkat rasa luas dan ringan, dan ia juga dikenali dengan nama-nama seperti "subiyya, subiye" di kalangan masyarakat. Minuman ini, yang dikatakan diminum oleh orang Yahudi terutama pada majlis-majlis khas seperti puasa dan perayaan, boleh disiapkan dengan ramuan yang berbeza seperti badam, kacang hazel dan kismis merah, serta biji tembikai.
Menurut sumber tersebut, Mahmud Nedim bin Tosun menerangkan resipi asli sherbet yang disediakan menggunakan biji tembikai dan muncul sebagai hasil usaha yang panjang: "Biji tembikai harus dibasuh dengan halus dan ditumbuk dalam mortar batu dan dituangkan ke dalam air mendidih. Oleh kerana warna beberapa batu berubah menjadi almond sherbet, gula ditambahkan dengan menyaringnya melalui kain cheesecloth. Taburkan sedikit dengan sendok dan ia mesti dibahagikan kepada gelas semasa sejuk. Ia akan sangat menyenangkan dan ringan. "
Walau bagaimanapun, kaedah yang lebih praktikal tentu saja digunakan untuk menyediakan sherbet hari ini. Mereka yang ingin dapat memperkaya aroma mereka dengan menambahkan ramuan seperti air mawar, kayu manis, badam ke dalam senarai ramuan. Setelah kita mengetahui sebentar tentang cutie sherbet, mari beralih ke salah satu topik yang paling anda ingin tahu, iaitu resepinya. Ayuh ...
Resipi untuk sherbet biji tembikai
Sekiranya anda ingin menyediakan sotong di rumah dengan mudah dan merasainya, anda boleh mendapatkan hasil yang enak dengan mengikuti resipi di bawah. Semakin lama anda berpeluang mengeringkan biji tembikai, semakin sedap rasanya dan konsistensinya, tetapi jika anda adalah salah seorang yang mengatakan "Saya tidak sabar lama", anda boleh mendapatkan rasa segar dan enak di masa yang lebih pendek dengan resipi di bawah. Mari mulakan.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk sirap biji tembikai:
Bagaimana membuat sherbet biji tembikai?
Sedikit nota: Sekiranya anda akan menggunakan madu dan bukannya gula pasir, cukup untuk merebus biji tembikai dengan baik dan menyejukkannya pada suhu bilik, tambahkan madu dalam jumlah yang anda tentukan mengikut citarasa anda dan gaul rata. Berhati-hatilah untuk tidak memasukkan madu ke dalamnya semasa panas. Sekiranya anda ingin mempunyai aroma yang lebih enak, anda boleh minum beberapa tetes sebelum disajikan. air mawar Atau anda boleh menambah serbuk kayu manis.
Sumber: 1, 2
