Kekacang kering?Kekacang?
"Peh!" jangan cakap, lihat. Buat masa ini, mari kita masukkan mereka yang menghabiskan makan bakso, pasta, hamburger ke dalam resipi mereka, jangan biarkan mereka mengecam kita. Sekarang, apa yang kita katakan? Walaupun anda tidak mahu kekacang kering dimasak di dalam periuk dan dimasukkan ke dalam ketuhar dengan kaserol, badan mahu, wanita dan lelaki. Ia menarik darah dan menuntut kehidupan. Rakan-rakan ini, yang mempunyai roti di dalam air mereka, biasanya jatuh ke dalam kelas memasak atau memasak di rumah. Sebenarnya, ini bukan satu-satunya cara untuk memakannya. Anda juga boleh menyediakan salad, makanan pembuka, sup, dan bahkan nasi, yang mereka gunakan untuk menambah berat badan. Yang penting ialah ia dimasak dengan kaedah yang sesuai dan dimakan tanpa kehilangan nilai pemakanannya. Kemudian datanglah tisu otot yang menampakkan dirinya dan rasa kenyang sepanjang hari.
Hari ini, kami menyampaikan petua mengenai makanan kekacang kering tertutup yang disampaikan oleh nenek kepada ibu kami. Biarkan ia menjadi hidangan lentil hijau, biarkan menyeduh pilaf bulgur pada masa itu. Sekiranya kami juga menyediakan acar buatan sendiri, ini telah dilakukan sebelumnya, kami ada bersama anda untuk waktu petang.
Mari temui makanan manis: Kepentingan dan nilai pemakanan kekacang untuk badan
Kekacang kering adalah salah satu kumpulan makanan yang telah menulis namanya dalam masakan Turki dengan huruf emas. Lentil hijau, lentil merah, kacang buncis, kacang, kacang ginjal, kacang soya, kacang hitam, kacang lebar, dll. produk; Ia telah mendapat tempat di atas meja dari permulaan yang paling disukai hingga hidangan utama. Penting agar mereka memahami bahasa mereka dan dimasak dalam keadaan yang sesuai untuk menjaga nilai pemakanan dan mineral mereka.
Mereka adalah biji tanaman yang masak, komponen umum mereka adalah karbohidrat dan protein. Biasanya ia mengandungi asid lemak tak jenuh. Mereka adalah sumber protein yang baik, yang semuanya menguatkan kesan ini apabila digabungkan dengan biji-bijian. Ia adalah rakan vegetarian nombor satu. Mereka kaya dengan vitamin B, kalsium dan zat besi.
Kacang kering dengan daging, di mana lada panas ditapis, harus meletup pada tahap ini.
Mari pergi ke pasar dan kembali: Perkara yang perlu dipertimbangkan semasa memilih kekacang
Sekiranya anda lebih suka produk bungkusan jenama yang anda pasti yakin, betapa gembira anda dengan ketenangan fikiran. Baik selain daripada itu Apa yang harus kita lakukan semasa membeli kekacang kering? Sebenarnya, jika boleh, kita harus mengambil telapak tangan dan melihat biji-bijian. Debu dan bau apak, tanaman lama tidak boleh dibeli. Semakin lama menunggu, semakin lama masa yang diperlukan untuk memasak.
Biji-bijian besar dan kecil, tidak boleh dicampurkan. Kekacang mesti lulus ujian serangga kecil (jangan cepat jijik, terlalu banyak kekacang berdiri dijangkiti, duduk dan duduk). Tidak boleh berada di persekitaran yang lembap, mesti tidak melembutkan, Ia mesti melindungi kekeringannya.
Selepas pembelian Untuk mengelakkan jangkitan jamur dan serangga, ia harus dijauhkan dari kelembapan di lingkungan yang kering tanpa sinar matahari. Ia mesti disimpan di dalam balang kaca tertutup rapat.
Kami sudah menyediakan timun acar terlebih dahulu, kami akan membawa semangkuk kacang buncis untuk mereka yang tidak suka kacang kering.
Tidak, rasakan saja: Perkara yang perlu dilakukan sebelum memasak kekacang
Pertama sekali, kekacang yang akan memberikan nama hidangan dipilih. Sekiranya berjaga-jaga, ia disingkirkan dan sekilas diambil. Penyerapan air, kelembapan, jenis, makanan hanyalah beberapa faktor yang akan menjadikan makanan itu menjadi aib dan wazir. Penting untuk menekan air bersih sebelum proses memasak. 6-8 jam secara purata Walaupun sudah memadai, biasanya dilakukan pada malam sebelumnya, di rumah. Seluruh rumah tangga tahu makanan apa yang akan dimasak pada keesokan harinya.
Bagi mereka yang mengalami masalah perut dan gastritis; Cengkerang kekacang yang sudah lama berada di dalam air dikeluarkan dan proses memasak dimulakan. Oleh kerana air keras menyebabkan kehilangan nutrien, air minum harus ditekan. Untuk memendekkan tempoh ini, baking soda, dll. ia mengganggu struktur vitamin dan mineral.
Di mana sup lentil merah anda? Masanya adalah milik anda.
Inilah dia: Petua memasak hidangan kekacang
Kami memilih kekacang dengan betul, merendamnya di dalam air dan memandikannya. Kami menunggu, cantik. Sekarang tiba masanya untuk mendidih. Sekiranya anda ingin kekacang mempunyai bau yang lebih aromatik semasa mendidih, mungkin merupakan keputusan yang baik untuk menambahkan daun salam yang melekat pada bawang kering dan beberapa ulas.
Buih putih yang naik ke permukaan semasa mendidih harus dikeluarkan dari masa yang lama. Kekacang boleh dikupas setelah mendidih dalam waktu yang singkat. Ada yang mengatakan bahawa air mendidih harus dimasak tanpa regangan agar tidak kehilangan nutrien dan mineral, tetapi ini juga membawa gas (jangan ketawa) dan masalah pencernaan.
Kami hanya memberitahu mereka bahawa tidak ada rebusan, bukan? Anda tahu favam saya dengan minyak zaitun yang membuat seseorang melakukan serangan balik? Anda tahu hummus?
Walaupun nampaknya peraturan yang pasti untuk menekan kekacang seperti kacang buncis, kacang kering, kacang ginjal di dalam air terlebih dahulu dan kemudian rebus dan beralih ke memasak lagi, ini ditentukan oleh jenis kekacang dan masa memasak yang pendek. Dikenali sebagai tekanan periuk tekanan Berkat ini, tempoh ini telah dikurangkan minimum dan kebanyakan suri rumah terus menuju ke proses memasak setelah berendam. Terutama, adalah perkara yang tepat untuk beralih ke mencuci dan memasak lentil merah yang dibuat seperti sup lentil.
Dalam proses memasak Juga, air minuman ringan tanpa kapur harus digunakan. Limau melambatkan masa memasak.
Semasa memasak dan juga rendaman serbuk penaik atau berkarbonat adalah keputusan yang salah untuk ditambahkan. Vitamin seperti mawar yang pergi.
Juga sedikit petua: Periuk kaserol meningkatkan rasa, dan masa memasak yang berlebihan menyebabkan kehilangan nutrien.
Proses memasak kekacang harus dilakukan pada api kecil, jika tidak, kerang tersebut menyatakan kebebasannya dan sampai ke halo.
Kenapa tidak? Menggunakan daging buatan sendiri atau bouillon ayam akan memikat rasa hidangan.
Air yang ditambahkan ke dalam makanan mestilah panasharus ditambah sedikit demi sedikit untuk menjawab permintaan kekacang. Bagaimana dengan garam? GaramIa mesti ditambah pada saat terakhir agar tidak memanjangkan masa memasak.
Diisi periuk kaserol selepas periuk pinggan kekacang untuk mewarnakan ketuharuntuk mengelakkan kehilangan protein Pada suhu 100 darjah dan ke bawah mesti dibakar.
Produk daging merah dan putih, bawang besar, pes tomato dan rempah Selain menambahkan rasa pada makanan, ia meningkatkan nilai pemakanan.
Lihat, dears telah menarik salad cowpea, bahkan tahini ditambahkan ke dalam sosnya.
Bagaimana dan kapan hidangan kekacang dihidangkan?
Bau datang ke sini. Sekarang masanya untuk melayani mereka, untuk memakan saya untuk saya. Bahagian kegemaran kami adalah, makan lama! Sekarang kita telah melemparkan slogan kita, mari beralih kepada cadangan dengan teliti.
Kekacang yang dimasak dalam periuk tekanan harus menunggu wap keluar, kemudian penutup periuk harus dibuka. Hati-hati dengan kemalangan dapur!
Hidangan kekacang dengan daging ditambah; Selepas proses memasak, ia mesti berehat sebentar dan dihidangkan.
Mereka mengatakan bagaimana kacang kering tanpa bahan dan helmelized harus dihidangkan panas jika daging. Semasa pembahagian nisbah air dan bijirin di dalam pinggan penjagaan harus diambil secara konsisten.
Kekacang kering, yang mulai menjadi tengik dan berair dengan cepat, harus disimpan di dalam peti sejuk dan bukannya pada suhu bilik.
Oleh kerana pemanasan berulang-ulang kali akan merosakkan gambar, ia harus dimakan segar sebanyak mungkin. Mari mulai kehilangan kesegaran setelah sekian lama, mari kita sediakan meja, semangkuk salad gembala, mungkin yogurt sebelumnya. Mari makan sudu makan kekacang, mari kita minum air untuk mendapatkan vitamin dengan tepat. Kami fikir ia akan menyakitkan
Falafel dengan buncis rebus juga enak, ingatlah.
