Kek basah adalah salah satu klasik kegemaran kami yang perlahan-lahan meletup ketika menyentuh garpu, meleleh di lelangit, dan rasanya tidak akan menjadi tua. Resipi ini, yang merupakan salah satu makanan terindah yang biasa disediakan oleh ibu kita pada masa depan para tetamu atau dibuat dengan teh, mengandungi helah yang sangat penting dalam pembuatannya. Beberapa resipi tidak basah dan padat seperti yang diharapkan, tidak kira seberapa keras anda mencuba.
Rasa kering yang tidak sesuai dengan namanya muncul, bau telur terasa. Kek basah, yang ingin dibuat dengan penuh semangat, tidak memberikan hasil yang diharapkan. Mari lihat rahsia pembuatan kek lembap yang sempurna.
Bagaimana membuat kek basah? Petua membuat kek basah
Rahsia membuat kek yang enak, terutama kuih basah, adalah menggunakan bahan pada suhu bilik kecuali diberitahu sebaliknya. Sangat penting untuk menggunakan telur pada suhu bilik. Bahan ini menjadikan kek anda naik dengan hebat. Setelah menyimpan semua bahan pada suhu bilik, anda boleh meneruskan ke fasa pemukul dan pembuatan. Caranya yang kedua adalah dengan memukul gula dan telur dengan baik hingga menjadi berbuih. Sekiranya telur disebat dengan baik, ia memastikan kek anda mempunyai konsistensi yang betul. Kemudian periksa ketekalannya setelah menambahkan bahan-bahan lain yang akan anda masukkan.
Konsistensi kek basah mestilah lebih cair daripada kuih lain. Anda boleh membakar kek anda dalam acuan kek klasik atau dalam borcam. Sekiranya anda menggunakan acuan kek atau borcam yang sangat besar, kek anda akan menjadi nipis. Walaupun anda membuatnya dalam acuan yang sangat kecil, ia tidak akan menyerap sos sepenuhnya. Atas sebab ini, gunakan bekas memasak bersaiz sederhana dan pastikan terlebih dahulu memanaskan oven anda. Masukkan kek anda ke dalam ketuhar dan teruskan ke fasa penyediaan sos.
Bila hendak mencurahkan sos kek basah?
Mula menyediakan sos untuk kek sebaik sahaja kek keluar dari oven. Untuk melakukan ini, masukkan semua bahan ke dalam periuk dan gaul rata. Dapatkan sos panas dan sedikit pekat. Keluarkan kek anda dari ketuhar dan potong semasa masih panas dan tuangkan sos panas ke atasnya. Oleh itu, sangat penting bahawa kek dan sosnya panas.
Mengapa kek basah tidak basah?
Sekiranya kek anda tidak cukup gebu, kek anda adalah sos sejuk, atau sos anda adalah kek sejuk jika kek anda panas, kek anda tidak akan cukup basah. Jangan berfikir, "Biarkan saya tuangkan banyak sos, basahkan". Sekiranya anda tidak melakukannya dengan betul, kek anda tidak akan menyerap sos dan lapisan cecair yang tebal akan tinggal di atasnya. Atas sebab ini, pastikan kedua-duanya panas untuk menggabungkan sos dengan kek. Jangan terkejut dengan ramuan yang diberikan dalam resipi. Untuk resipi kek basah yang lazat, mari sampaikan anda di sini: 10 Resipi Kek basah yang berbeza yang sangat diperlukan untuk masa minum teh anda dengan tekstur dan rasa.
