Seperti yang kami sebutkan dalam artikel tentang situasi yang akan kita hadapi selama Idul Adha, mereka yang menjalani diet protein dan penggemar daging hidup sekurang-kurangnya 1 minggu. Kerana terdapat 10 kali lebih banyak daging di dalam peti sejuk daripada pada waktu purata.
Oleh kerana anda tidak boleh memanggang tiga kali makan seminggu selama 1 minggu, menu harus diperluas. Tetapi pertama, mari kongsikan kepada kami petua kami yang akan menjawab soalan anda mengenai daging korban dan memanggang. Mari buat panggang yang akan membuat orang Turki cemburu dengan konsistensinya. Kami katakan, mari masak daging korban kita dengan baik, dan sediakannya untuk memanggang musim sejuk yang boleh kita gunakan sepanjang musim sejuk.
Ringkasnya, mari kita bawa kenduri ke meja kami dengan cara yang paling sedap. Kami mulakan, anda mengejarnya sebelum sejuk.
Ia akan dipanggang, akan menjadi bebola daging: Bagaimana daging korban dimasak?
Kami menyembelih pengorbanan kami pada pagi hari raya. Kami membagikannya kepada yang memerlukan, jiran, dan saudara-mara dan membawa pulang yang lain untuk dinikmati. Kami menggulung lengan baju untuk memasak. Perhatian! Silap mata pertama datang. Daging korban yang baru disembelih tidak dimasak atau dimakan dengan segera.
Semasa penyembelihan, daging korban mengeras dan menjadi sangat marah. Semasa menunggu, kekerasannya hilang dan mula melembutkan. Waktu pelembutan bergantung pada jenis mangsa dan suhu persekitaran. Oleh itu, walaupun ia tidak mempunyai jangka waktu tertentu, anda lebih baik menyimpannya selama yang anda boleh, walaupun sehari mungkin. Biarkan ia duduk sehingga hilang kekerasannya. Juga, pastikan persekitaran yang anda tinggalkan lapang dan bebas dari sinar matahari.
Setelah menghilangkan kekerasannya, anda boleh mengubahnya menjadi daging cincang di tukang daging atau di rumah dan menggunakannya dalam makanan harian anda. Semasa membuat daging cincang, campurkan dengan lemak tinggi. Dengan cara ini, anda boleh membuat bebola daging dan kuali yang lazat. Pisahkan hati dan potong. Masak tusuk sate lezat, potongan daging panggang. Oleh kerana ia adalah hari cuti, mari kita jelaskan sedikit daging goreng.
Potong daging anda untuk memanggang atau potong dadu. Dagingnya berminyak tetapi masih menambah sedikit mentega atau minyak zaitun ke dalam periuk anda. Kemudian masukkan daging anda. Pada peringkat pertama, mulakan dengan api kecil selama beberapa minit, kemudian terus masak dengan api kecil. Semasa memasak daging, penting untuk memasak dengan perlahan dan merupakan kaedah yang paling sihat. Oleh itu, selalu biarkan bahagian bawah dapur anda dengan api kecil, kecuali tahap pertama. Masak lama sehingga bahagian dalam dan luar dimasak dengan kadar yang sama.
Ia tidak akan tanpa bawang putih dan bawang. Kemudian masukkan bawang besar dan bawang putih. Apabila daging dan bahan-bahan lain dimasak dengan baik, panggang yang akan anda makan dengan senang hati sudah siap. Tetapi kadang-kadang daging kita menjadi keras atau tidak selembut yang kita inginkan. Kami mempunyai beberapa lagi petua yang menjamin panggang dengan konsistensi seperti keseronokan Turki.
Lokum cemburu: Bagaimana panggang itu lembut?
Mari kita jelaskan dengan segera. Sekiranya anda mahu pemanggangan anda menjadi lembut dan merebak di mulut, perkara pertama yang harus anda perhatikan ialah daging anda telah kehilangan kekerasan pertama. Seperti yang telah kami sebutkan di atas, hilangkan kekerasannya. Tidak ada alasan untuk menjadi lembut.
Rendam daging yang kental dalam air yoghurt, susu atau soda untuk memasaknya seperti makanan Turki. Perap dengan baik. Asid yang terkandung dalam bahan ini akan membantu melembutkan daging. Waktu mengasinkan juga merupakan salah satu faktor terpenting yang mempengaruhi kelembutan daging. Cukup untuk menunggu dalam soda maksimum 2 jam dan dalam air yogurt dan susu selama 5-6 jam. Sekiranya disimpan lebih lama, ia mungkin kehilangan nilai dan rasa protein.
Daging panggang kami dilembutkan dengan baik. Sudah tiba masanya untuk memasak. Sekiranya daging dimasak di atas api yang tinggi untuk waktu yang lama, mereka akan kehilangan jus dan mula mengeras. Atas sebab ini, berhati-hati memasaknya dengan api kecil.Helah terakhir; Jangan masukkan garam dan rempah semasa memasak. Pada peringkat terakhir, tambahkan bahan-bahan ini supaya daging anda tidak mengeras. Pastikan untuk menambah rempah seperti daun salam atau thyme. Bahan-bahan ini akan menghidu daging dan memberikan rasa dan kelembutan. Setelah panggang dimasak dengan baik, rehatkan dengan baik dengan penutup ditutup.
Biarkan pemanggang yang enak, enak, lembut setelah berehat ...
Minyak penting: bagaimana melakukan pemanggangan musim sejuk?
Keseronokan kita untuk memanggang tidak terhad pada hari raya. Mari kita gunakan rasa ini dengan baik pada musim sejuk dan musim panas. Itulah sebabnya panggang musim sejuk dimasak di rumah kami. Kemudian, ia dimakan dengan senang hati. Titik paling penting yang membezakan pemanggang musim sejuk dari pemanggangan biasa ialah pemanggang musim sejuk dimasak dengan tinggi atau lemak babi. Minyak ini menjadikan daging lebih enak dan tahan lebih lama. Tidak ada minyak tambahan dalam pemanggangan ini, rempah-rempah akan lebih sedikit dan jumlah garam lebih banyak daripada pemanggangan biasa. Ia juga dipanggang dengan baik setelah mengalirkan airnya.
Mari kita lihat bagaimana ia dilakukan. Di sini juga, anda memerlukan daging korban yang diperap. Sekiranya mereka telah merehatkan daging, mulailah dengan memisahkannya dari saraf mereka. Kemudian, potong lemak dan daging menjadi kepingan kecil. Kupas bawang dan biarkan secara keseluruhan. Letakkan periuk anda di atas dapur dan mula panaskan dengan api kecil. Kemudian masukkan daging. Setelah beberapa minit, masukkan bawang ke dalam kuali dan biarkan masak dengan penutupnya ditutup. Buka dan kacau sekali-sekala. Ambil kefi yang terbentuk di atasnya, jika ada.
Masak minyak dalam periuk yang berasingan. Tunggu warna mereka berubah dengan baik dan cair sedikit. Pisahkan kepingan keras. Apabila daging telah dikeringkan dengan baik, angkat bawang. Masukkan minyak yang dimasak dalam periuk lain ke dalam daging dengan bantuan saringan. Campurkan daging dan lemak, dan goreng dengan api sederhana dan masukkan garam pada kadar dua kali ganda. Lepas dari dapur.
Bahagikan daging anda dalam jumlah yang sama ke dalam bekas simpanan anda. Biarkan pada suhu bilik. Semasa menunggu, minyak akan mula berfungsi dan akan disatukan dengan daging dan membeku.
Panggang musim sejuk juga siap, bagus untuk tangan anda.
Soalan besar ialah: Bagaimana panggang disimpan?
Hanya tinggal satu tahap terakhir untuk beralih ke resipi lazat yang boleh anda buat dari daging korban. Anda telah menyediakan pemanggang musim sejuk. Tetapi bagaimana anda akan mengekalkannya untuk masa yang lama?
Letakkan pemanggang anda dalam bekas kecil. Pastikan bekas ini bersih. Simpan bekas tertutup rapat dan simpan di dalam peti sejuk atau beku dalam. Panggang yang anda sediakan dengan cara ini akan bertahan selama kira-kira 6 bulan. Sekiranya anda menyiapkannya dalam jumlah besar dan memasukkannya ke dalam peti sejuk, ia boleh menyebabkan cetakan. Mungkin juga memakan masa untuk larut semasa memakan.
Sekiranya anda mahu, sebarkan panggang yang telah anda sediakan di atas dulang pembakar. Apabila sudah beku, bahagikan kepada kepingan kecil, letakkan di dalam beg peti sejuk dan masukkan ke dalam peti sejuk. Dengan cara ini, anda akan mengeluarkan jumlah yang anda mahu habiskan dari peti sejuk.
Kami sekarang tahu semua muslihat. Berikut adalah cadangan kami untuk resipi sederhana dengan rasa legenda.
Resipi panggang perayaan
Sekiranya anda mengatakan bahawa semua anak lembu dan domba datang ke dunia untuk memanggang, kami tidak akan mengatakan sebaliknya. Ia dimakan ketika sarapan, tengah hari dan petang. Terdapat hidangan telur, hidangan nasi. Tidak ada masalah minyak, tidak ada masalah air. Wira dapur yang anda tahu.
Ia juga sangat mudah dibuat: Resipi memanggang Bayram
Resepi nasi goreng
Mari perkenalkan nasi goreng yang baru kami sebutkan. Dia akan menjadi tetamu kami sekurang-kurangnya 2 hari seminggu untuk bulan berikutnya. Sekiranya anda mahu, anda boleh mengatakan untuk datang ke kapal layar ...
Anda betul: resipi nasi dengan panggang
Resepi memanggang berair
Sekiranya anda menyukai hidangan daging berair, pemanggangan berair akan menjadi kegemaran anda pada percutian ini. Memanggang dengan air, yang merupakan hidangan utama yang lebih subur daripada panggang biasa, juga sesuai untuk meja yang sesak.
Anda menyelesaikan roti: Resipi memanggang berair
Resepi Roti Bakar Panggang
Cheddar, memanggang dan beberapa jeruk jeruk ... Dia bergabung untuk menggoyangkan takhta roti bakar biasa. Siapkan seperti ini, meja sarapan yang bagus, dan letakkan roti bakar ini di sudut kepala.
Ternyata sangat baik: Resipi Toast dengan Daging Panggang
Resepi Telur Panggang
Sudah menjadi kebiasaan untuk makan pemanggang pada hari pertama eid. Pada pagi hari kedua, makan telur goreng di sebelah roti bakar. Ini akan menjadi sarapan yang paling memuaskan dalam kehidupan fana anda. Siapkan perut anda.
Anda di sini: Resepi Telur Panggang
Resepi lidi domba berpengalaman
Saya tidak tahu bagaimana cuaca semasa percutian, tetapi sebenarnya musim barbeku tidak pernah berakhir. Terutama jika ia adalah waktu hari raya korban. Pada hari pertama, bawa saudara anda yang mesra suami isteri dan menetap di kawasan hijau pertama di mana anda boleh membuat barbeku.
Selera makan: Resipi tusuk sate domba berpengalaman
Resipi pemanggang lembaran
Kami meletakkan daging di atas kepingan. Tomato datang untuk menyokong, bawang panggang dengan cinta. Itu adalah hari raya, begitulah keindahan dilahirkan.
Adakah kita cantik lagi: Resipi memanggang Sac
Resepi Memanggang Gembala
Anda biasa berkata, "Sekiranya ada gembala yang memanggang dengan banyak lada ... Betapa baiknya kita makan" Nah, saat itu telah tiba. Ayuh, nikmati sepenuhnya.
Jangan cari resepinya, di sini: Resepi Memanggang Shepherd
Resipi rebus
Hidangan di mana daging dan pes tomato selalu berganding bahu. Contoh yang paling lazat dan legenda ini adalah rebusan. Bawang bawang merah disertakan dalam acara dengan semua rasa. Di bawah penutup periuk terletak kehebatan.
Adakah untuk makan tanpa direndam? Tidak pernah!
Bolehkah anda memberikan roti: Resipi rebus
Doner suka resipi
Daging dimasak dengan api kecil dengan banyak bawang. Kemudian bertemu dengan sos dengan terung yang banyak dipanggang dengan tepung. Ini adalah seberapa praktikal untuk merasa seperti penakluk. Sekiranya dia menyukainya, kita menyukainya.
Selain itu, kami berkongsi rasa ini dengan semua orang: Resipi Hünkar suka
Resipi Alinazik
Di atas campuran yang lazat dengan yoghurt dan terung, daging cincang kecil datang, Alinazik menawarkan rasa yang disukai setiap orang yang makan daging.
Percutian ini tidak akan dapat dilupakan: Resipi Alinazik
Resipi tumis daging
Sekiranya anda rasa dagingnya selalu sukar setelah menumisnya, anda belum menemukan resipi yang betul. Sekiranya anda ingin memasak daging yang lembut dan menyeronokkan dan menyediakan makanan yang lazat di mana anda akan mencelupkan roti ke dalam airnya, kemudian menghampirinya.
Semua yang anda cari ada di sini: Resipi tumis daging
Resepi kaserol
Rasa lazat ini, yang diambil namanya dari bekas kaserol yang digunakan dalam memasak, adalah resipi di mana daging domba disatukan dengan sayur-sayuran. Adakah lemak ekor juga terlibat ...
Vote Vote: Resepi kaserol
Resepi Hidangan Kentang Daging
Ia datang kepada mereka yang tidak mahu menggunakan daging dengan memanggang dan menumisnya. Ini adalah salah satu bentuk hidangan alat memasak terbaik di meja perayaan.
Keharmonian kentang dan hati daging kita: Resipi kentang dengan daging
Resipi untuk daging tumis dalam mangkuk roti
Simpan roti bulat anda. Kerana anda akan membuat makanan perayaan daripadanya, yang berbahaya bagi minda. Isi bahagian dalam permainan dengan daging yang ditumis dalam mentega. Kata-kata tidak mencukupi, wajah gembira.
Dua perisa dengan satu batu: resipi tumis daging dalam mangkuk roti
Resipi kebab hutan
Kebab hutan adalah salah satu hidangan kegemaran isi rumah. Di bawah penutup periuk, kecantikan yang boleh dimakan oleh semua orang adalah kecantikan. Mari kita sajikan rasa ini dengan banyak kacang ke meja kami lagi.
Sediakan periuk: Resipi kebab hutan
Resepi Bundun Terung Daging
Islim kebab atau tusuk gigi kebab ditafsirkan berbeza untuk ketenangan anda. Ia menarik bagi mata dengan persembahannya dan ke langit-langit dengan rasanya.
Bentuk rasa yang paling sederhana: Resipi pek terung dengan daging
Resepi pilaf daging dan lobak merah
Pertama, sebiji beras diletakkan di atas lantai. Daging yang dimasak dengan lembut dan wortel dadu di atasnya. Kakitangan raksasa siap dimakan dengan senang hati.
Mari lihat kemahiran anda: Resipi pilaf daging dan lobak merah
Resipi untuk potongan daging dengan sos tomato
Walaupun itu bukan salah satu hidangan yang tidak dapat dilakukan oleh setiap penggemar dapur, potongan daging dengan sos tomat akan menggembirakan anda. Adakah ia berbaloi?
Sudah tentu: Resipi untuk potongan dengan sos tomato
Resepi tas kebab
Jangan katakan, "Tetapi saya juga memasak kebab tas pada waktu biasa". Di mana ada kebahagiaan, ada daging, di mana ada daging, ada kebab batu dan ini akan selalu seperti ini.
Tampal penting: Resipi Tas kebab
Resipi shank domba
Rawat kaki domba dengan baik kerana anda akan membuat kambing domba dari sana. Setelah memasak dengan api yang tinggi, anda akan memasak perlahan-lahan di dalam ketuhar dengan sayur-sayuran akar dan anda akan berpuas hati dengan rasanya.
Sekiranya anda sudah bersedia, mari mulakan: Resipi shank domba
