Kadang kala tangan anda tidak berfungsi, anda bosan atau langkah-langkah dalam resipi itu keliru. Tepung kuki itu terlalu banyak. Kadang-kadang semua keadaan berjalan seperti yang dikehendaki, tetapi apabila kuki itu keluar dari oven, ia menjadi keras seperti batu. Rasanya luar biasa, tetapi anda tidak boleh mengatakan hal yang sama kerana konsistensinya. Jadi apa yang akan anda lakukan dalam keadaan ini? Anda tidak akan membuang kuki indah anda ...
Sehingga masa ini, kami telah menjadi ubat untuk pilaf anda yang menjaga bahagian bawahnya, dan doh anda yang tidak membengkak ... Kami menilai yoghurt masam anda dan mengeluarkan kek anda yang tidak keluar dari cetakan. Oleh itu, jangan risau, ada penyelesaian untuk ini juga. 
Mengapa kuki sukar? Apa yang harus dilakukan untuk mengelakkan kuki mengeras?
Mereka yang mengatakan "Apa sahaja yang saya lakukan, kuki saya selalu sukar", "Kuki saya sukar, adakah cara untuk memperbaikinya?" ... Mari kita semua sampai ke tahap ini. Sebab mengapa kuki itu sukar dinyatakan semasa anda menyediakan doh. Jumlah tepung, mentega di dalamnya dan suhu ketuhar di mana anda membakar kuki anda ... Ini adalah tiga faktor terpenting dalam konsistensi kuki anda.
Mentega adalah salah satu sebab terpenting mengapa kuki mempunyai konsistensi yang sangat lazat dan menyegarkan mulut. Mentega perlu digunakan pada suhu bilik atau dalam bentuk cair. Apabila dicuba untuk digunakan sangat sejuk atau ketika mentega cair ditambahkan semasa masih panas, boleh menyebabkan adunan mengeras.
Sebab kedua ialah menambahkan lebih banyak tepung daripada yang diperlukan. Doh kuki adalah sejenis adunan yang harus lembut, tidak melekat dan sedikit berminyak. Atas sebab ini, berhati-hati untuk menambahkan tepung sedikit demi sedikit sambil membuat doh kuki. Sekiranya doh anda keras, kuki anda akan mengeras setelah dibakar.
Doh kuki adalah pencuci mulut yang harus dibakar pada suhu 160-170 atau 180 darjah bergantung pada tekstur doh dan ketebalan kuki. Sekiranya anda membakar doh kuki yang sangat nipis pada suhu 180 darjah untuk masa yang lama, ia akan mengeras. Sekiranya anda membakar doh kuali sederhana pada suhu 200 darjah, anda akan menyebabkannya membakar dan menjadi sangat keras. Oleh itu, berhati-hati memasak dengan cara terkawal pada tahap ini bergantung pada struktur dan ketebalan doh.
Keluarkan dari oven sebaik sahaja dimasak dan biarkan berehat pada suhu bilik. Apabila anda mengambil adunan kue dari ketuhar, strukturnya lembut. Apabila ia menyejukkan dan berehat, konsistensinya mengendap. Oleh itu, berhati-hati untuk tidak memasak terlalu banyak. Dengan cara ini, mentega mengekalkan ciri penghancurannya.
Bagaimana jika kuki itu sukar?
Ini, kadang-kadang berlaku bahawa doh kuki anda menjadi lebih banyak semasa anda masih membuatnya. Dalam kes seperti itu, tambahkan mentega cair atau marjerin dan uli. Katakan anda mengalami kekerasan ini setelah biskut dibakar. Jangan risau, dia juga ada penyelesaian yang bagus!
Apabila anda menyedari bahawa kuki anda semakin sukar semasa membakar, keluarkan dari oven. Tunggu sehingga meniup panas pertama. Kemudian letakkan kain linen di dalam kotak cookie atau balang. Balut kuki anda dengan baik. Tutup penutup dengan rapat. Dengan cara ini, berehat selama satu hari. Dengan memastikan bahawa ia tidak mendapat udara, anda melembutkannya. Kaedah lain ialah memasukkan sebiji epal ke dalam balang. Masukkan beberapa keping epal ke dalam balang dan biarkan selama 1 hari. Pada akhir kerja, anda akan melihat bahawa kuki anda menjadi lembut.
Apabila kuki anda terlalu keras, anda juga boleh menggunakannya sebagai asas cheesecake dengan menyebarkannya melalui rondo dan mencampurkannya dengan mentega cair. Kesihatan ke tangan anda sudah. 
