Kami adalah bangsa yang tidak dapat bangun dari meja tanpa makan pencuci mulut dan tidak dapat merasa selesa tanpa menawarkan pencuci mulut kepada para tetamu. Tetapi sekarang mari kita duduk bengkok dan bercakap dengan betul: Walaupun kita sangat menyukai pencuci mulut susu, pencuci mulut dengan sherbet mempunyai tempat yang berbeza di hati kita. Di antara kita yang mana yang boleh mengatakan tidak kepada baklava atau künefe?
Pencuci mulut Sherbet, yang sangat diperlukan untuk masakan Turki, lebih dihargai di rumah. Walau bagaimanapun, sering terdapat kesalahan seperti itu semasa menyediakan pencuci mulut dengan sherbet di dapur yang memerlukan usaha dan kesabaran yang kadang-kadang menyebabkan kita tidak memberikan yang sewajarnya.
Sekarang adalah masa untuk belajar dari kesilapan ini dan jangan melakukannya lagi, semasa kita bercuti, sementara baklavas menunggu untuk dibuka.
Semoga rasa tangan anda melimpah ruah!
Anda tidak cukup merebus doh pencuci mulut seperti Baklava, anda menyebabkannya pekat dan sukar dibuka.
Seperti yang kami katakan, pencuci mulut dengan sherbet adalah masalah kerja dan kesabaran. Terutama jika anda memasuki dapur untuk membuat pencuci mulut seperti baklava di rumah, anda harus menyediakan dohnya sekurang-kurangnya 4-5 jam lebih awal, tutup dengan kain lembap dan biarkan berehat. Hanya dengan cara ini anda boleh mendapatkan doh yang nipis dan mudah digulung.
Anda tidak menambah cuka ke adunan goreng.
Kanji dan cuka inilah yang memberikan pencuci mulut sherbet yang rangup dan renyah yang disediakan dengan menggoreng. Itulah sebabnya anda tidak boleh mengelakkan penambahan bahan-bahan ini ke dalam adunan.
Anda tidak menyaring mentega cair yang anda tuangkan pada pencuci mulut.
Apa yang berlaku? Apabila pencuci mulut digoreng di dalam ketuhar, terdapat luka bakar di atasnya. Sekiranya anda tidak mahu ini berlaku, semua yang perlu anda lakukan ialah mengalirkan mentega cair dan menyingkirkan busa susu yang disebut kasein.
Anda berhenti menyediakan serpihan pencuci mulut dengan kek span.
Walaupun doh terletak pada pencuci mulut dengan sherbet, selalu terasa praktikal untuk menyediakan sherbet. Namun, jika ia adalah pencuci mulut dengan kek span, lebih baik anda menyediakan sherbet terlebih dahulu. Kerana tidak ada doh untuk berehat dan anda memerlukan masa untuk menyejukkan sherbet. Kps
Anda membenarkan mereka bersatu semula tanpa memperhatikan sama ada pencuci mulut itu panas dan sherbet sejuk.
Ini adalah peraturan emas pencuci mulut sherbet. Walaupun pencuci mulut panas, anda akan menuangkan sherbet yang anda sejuk pada suhu bilik di sudut supaya pencuci mulut tidak menyebar, serbet itu berfungsi di seluruh tempat.
Walau bagaimanapun, peraturan ini boleh berubah untuk beberapa resipi pencuci mulut. Contohnya, untuk pencuci mulut seperti kuki seperti Şekerpare, sherbet mestilah panas dan pencuci mulut harus panas. Anda juga harus menutupnya dengan dulang dan membiarkan sherbet menembusnya dengan baik. Hasilnya, berhati-hatilah untuk tidak menggunakan formula sherbet panas-sejuk panas sebelum anda membaca resipi itu lagi.
Anda menambah jus lemon ke sorbet lebih awal atau tidak sama sekali
Bukan tanpa menambahkan jus lemon ke sherbet. Kerana jus lemon menghalang sherbet daripada mengkristal. Anda juga harus menambah gula lemon dan air apabila mencapai konsistensi. Jika tidak, sherbet akan mempunyai rasa masam. Sementara itu, anda hanya perlu menggunakan sudu kayu dengan mencampurkan sherbet.
Anda tidak merebus serbet dengan api kecil, anda tidak membiarkannya dijaga di atas dapur dan memerhatikannya.
Apa yang anda sebut sherbet sebenarnya adalah mendidih gula dan air bersama-sama. Dan memerlukan api yang rendah untuk mencapai konsistensi tertentu dan menjadi sherbet. Dan sherbet tidak boleh terlalu berair atau terlalu tebal. Untuk ini, anda perlu kerap memeriksanya.
Kerana jika sirap terlalu gelap, pencuci mulut tidak akan menyerapnya, ia akan menjadi pekat. Sekiranya terlalu berair, pencuci mulut akan berubah bentuk, dilembutkan dan disebarkan. Oleh itu, anda akan terus memperhatikannya. Sudah tentu, ada cara untuk memahami bahawa sherbet berada dalam konsistensi yang betul: Sekiranya sherbet yang anda pakai pada sudu tidak menetes, sebaliknya, ia mengalir seperti tali, ini bermaksud bahawa sherbet anda manis.
Anda menghidangkan segera setelah menuangkan sherbet ke dalam pencuci mulut.
Salah! Biarkan seketika, biarkan sherbet berfungsi dengan baik ke semua lapisan pencuci mulut, rendam dengan baik. Jangan sajikan pencuci mulut dengan sherbet tambahan tanpa membiarkannya berehat sekurang-kurangnya 4 jam.
Anda menyimpan pencuci mulut dengan sirap di dalam peti sejuk
Anda boleh membuat pencuci mulut dengan sirap beberapa hari sebelumnya. Sebagai contoh, tidak apa-apa untuk menyediakannya beberapa hari lebih awal untuk hari raya, mungkin lebih enak kerana rasa akan sesuai dengan keadaan anda. Walau bagaimanapun, kerana pencuci mulut dengan sirap yang disimpan di dalam peti sejuk untuk waktu yang lama akan menjadi gula-gula, lebih baik menyimpannya pada suhu bilik.