Hidangan Karabuk: 11 Hidangan Tempatan dari Masakan Karabuk

Kami hanya mengatakan tentang mereka yang melalui Karabük, kerana hidangan yang akan kami jelaskan sebentar lagi adalah keajaiban sebenar Karabük. Mereka yang pergi ke Safranbolu untuk lawatan pelancongan dan melakukan perjalanan gourmet, orang-orang dari Karabük dan mereka yang menghabiskan masa hidup mereka di kota yang indah ini telah memahami apa yang kita bicarakan.

Mari datang kepada mereka yang tidak pernah melalui Karabük. Bayangkan kota seperti ini yang sejarahnya berasal dari zaman prasejarah, mempesona setiap keindahan alam, memperkenalkan budaya yang berbeza dengan Safranbolusu, Old Bazaar, Yenicesi, dan rasa yang sama sekali berbeza dan indah keluar dari setiap sudut.

Ringkasnya, jika anda hanya memikirkan Safranbolu ketika anda mengatakan Karabük, dan hanya keajaiban seni bina dan rumah-rumah kecil ketika anda mengatakan Safranbolu, ini bermakna anda belum cukup mengenali Karabük. Pergi, terokai, nikmati makanan anda. Semasa anda tiada, jangan kembali tanpa mencuba hidangan legenda ini, sebagai contoh ...

Akhirnya, izinkan kami mengingatkan anda bahawa jika anda pergi ke Karabük, jangan lupa untuk mencuba hidangan Turki Safranbolu yang terkenal, bahkan membeli kotak kotak untuk memberi hadiah kepada pasangan anda dalam perjalanan pulang, bahkan jangan lupa membeli safron untuk digunakan di rumah anda.

Sedikit nota: "Kami sebenarnya mempunyai makanan seperti itu di Karabük, jika kami menambahkannya ke senarai!" Sekiranya anda mempunyai hidangan yang anda mahukan, kongsi foto mereka yang lazat, resipi buatan tangan, dan mari kita kemas kini senarai kami bersama-sama.

Anda tidak pernah melihat kacang segar seperti ini: Kacang panjang

halia saffron

Kacang panjang adalah salah satu hidangan yang sering dibuat di Karabük, terutama Safranbolu, dan sedap. Walaupun kami tidak memecahkan kacang segar seperti biasa, bahagian "panjang" dari nama berasal dari sini, seperti yang anda duga.

Hujungnya dibersihkan dengan sempurna dan dimasak dengan baik di dalam periuk rata. Mereka yang berminat boleh menambah tomato dan bawang. Tanda dagangannya berasal dari mentega panas yang dituangkan di atasnya setelah dimasak. Ini adalah bagaimana legenda ini mencapai kekuatan untuk membuat yang paling tidak disukai menyukai kacang segar.

Cahaya mata buatan tangan: Perohi (peruhi)

sihirlioklava

Perohi; Makanan istimewa buatan tangan, juga dikenal sebagai peruhi atau piruhi. Hidangan yang enak ini, juga dikenali sebagai mantı dengan yoghurt di beberapa tempat, memerlukan banyak usaha dari penyediaan dohnya hingga ke piring. Tetapi ia menunjukkan gigitan pertama bahawa ia benar-benar bernilai usaha.

Dohnya yang enak dibuka dengan hati-hati dan dibahagikan kepada kotak, dan campuran keju dan pudina yang disebut '' 'echin', yang diperoleh dengan mengeringkan yoghurt tegang atau yogurt tegang, ditutup dan ditutup dalam segitiga. Kemudian dia dihantar ke air mendidih yang betul. Setelah dimasak, ia bertemu dengan mentega dan menjadi legenda yang terpisah. Mereka yang ingin juga menggunakan yoghurt atau keju yang berlainan dan bukannya yogurt tegang.

Mengisi daging: Hidangan daging keseluruhan

gulevisafranbolu

Hidangan daging keseluruhan yang dibuat dengan daging merah, terutama dengan daging domba, adalah salah satu contoh masakan Karabük yang paling indah.

Semua bahagian daging dimasak dalam mentega, kemudian daging dimasukkan ke dalam kuali dan sedikit air, mentega dan pes tomato dimasukkan. Anda mempelbagaikan rempah yang akan anda tambah mengikut citarasa anda. Apabila dimasak, ia berubah menjadi rasa yang menghancurkan lelangit.

Sangat berbeza, sangat sedap: Sup jagung

nurselinmutfagi

Apabila anda mengatakan sup, jika anda hanya memikirkan sup seperti yang diminum sebelum anda makan sebelum anda makan, ini bermakna anda belum bertemu dengan sup jagung dari sup lazat yang sering dibuat di Karabük, terutama di Yenice.

Sup ini adalah sup jagung yang penuh dengan orang hanya dengan meminumnya. Kerana ia banyak menggunakan jagung, kacang atau biji ginjal. Malah mereka yang berhasrat boleh menambahkan daging ke dalamnya. Ia menjadi bintang meja dengan sendirinya, dan ia menjadi kenyang tanpa memakan apa-apa lagi.

Bagaimana kenari kelihatan baik?

pengecas super

Yayım sebenarnya adalah rasa Karabük yang lazat, yang kita kenal sebagai pasta atau mi buatan sendiri. Ia lebih kerap dinamakan dengan mereka yang menambahkannya ke dalamnya setelah merebusnya. Ia juga dapat dinikmati dengan makanan istimewa seperti daging cincang atau yoghurt, tetapi yang paling indah dan paling terkenal adalah versi walnut dan hazelnut. Rindu awak, kan?

Keindahan hidangan Laut Hitam: Collard (Karamancar)

sedap

Kubis hitam, salah satu yang sangat diperlukan dari masakan Laut Hitam yang kaya, memainkan peranan utama dalam hidangan ini. Jagung separuh, kacang kering, daun bawang dan labu adalah antara nama yang tidak meninggalkannya sendirian.

Walaupun terdapat banyak ramuan dan ramuan indah di dalamnya, rasa yang enak ini berasal dari hidangan yang masih memuaskan.

Membuat anda jatuh cinta dengan pastri: Çullu börek

saya ke selatan

Malah festival diadakan atas nama pastri kain kabung, seperti pastri. Sekiranya anda bertanya bagaimana pembuatannya, pertama doh disiapkan dengan baik, kemudian doh dibuka dengan teliti dan dimasak di atas kepingan. Dua dari adunan bakar ini dipisahkan dan selebihnya dipotong halus.

Ia dilakukan dengan dulang tembaga. Pertama sekali, salah satu doh yang diketepikan dibentangkan. Kemudian doh yang dipotong nipis itu disebarkan dan ditutup dengan keseluruhan doh. Korda goreng juga menambah rasa pada rasanya dan tentu saja mentega mempunyai kata terakhir. Mereka yang ingin dapat memperkayakan pastri ini dengan menambahkan keju atau bahan lain.

Tiga dalam satu: Putaran Safranbolu

resipi

Kami menyatukannya semua kerana rasa ini menarik bagi mereka yang gemar pastri, mereka yang tidak mendapat cukup daging dan mereka yang tidak dapat melakukannya tanpa sayur-sayuran.

Doh yang disediakan seperti misler diisi dengan daging lembu panggang, bayam dan bawang cincang halus. Lada hitam juga tidak hilang. Sekiranya mentega dilumurkan di atasnya setelah dimasak, ia tidak dimakan dengan rasanya, bahkan baunya cukup untuk dipikat. Ini sesuai dengan sirap cranberry, juga disebut Kiren sherbet. Makan.

Kerana safron: Zerde

Salah satu bentuk safron berkualiti paling manis yang anda dapati bukan sahaja di Safranbolu tetapi di seluruh Karabük. Saffron manis dan berkualiti tinggi ini, yang kita ketahui berasal dari masakan istana Uthmaniyyah, adalah perkara lain, jadi yang paling indah boleh dimakan di Karabük.

Saffron, yang segera menunjukkan dirinya dengan warna kuning; memenuhi nasi dan gula. Pencuci mulut, yang layak untuk sultan, diperkaya dengan pelbagai ramuan. Seorang pemakan tidak dapat melupakan rasa yang indah itu lagi.

Anda mahu makan dulang penuh dengan makanan: Safranbolu baklava

pelayaran laut hitam

Bentuk baklava kegemaran dan terlepas kami adalah baklava di rumah. Safranbolu baklava sebenarnya adalah baklava rumah yang enak kerana semuanya dilakukan dengan usaha dan usaha.

Doh yang nipis tetapi benar-benar nipis perlu dibuka. Kanji, muslihatnya adalah seperti yang anda tahu. Setelah doh dibuka dan dikeringkan sedikit, mereka ditumpuk di atas dulang, dan banyak kacang walnut yang dihancurkan ditambahkan di atasnya. Kemudian, kerana banyak lagi doh berbaris di atasnya. Lebih kurang 40-50 doh digunakan. Anda akan memahami tenaga kerja yang hebat. Rasanya ... lezat, sambil tetap menerangkan rasanya. :)

Sudah tentu, kita tidak akan lupa: Bağlar Gazoz

datang dari rumah

Sekiranya anda kebetulan berada di Karabük, terutamanya jika anda akan ke Safranbolu, kami sarankan anda mencuba rasa Safranbolu yang legendaris, Bağlar Gazoz dan jangan lupa menyimpannya di dalam beg anda dalam perjalanan pulang.

Kami pasti bahawa setelah anda meminumnya, anda pasti ingin membawanya bersama, dan menyesal mengapa ia tidak dijual di kedai runcit dan pasar di mana sahaja. :)

Recent Posts

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found