Petua Membuat Pilaf Bulgur Gaya Restoran

Anda pergi ke restoran, memesan makanan, dan anda mahu pilaf bulgur dengannya. Semasa anda pergi ke kedai kebab, anda memesan kebab dan jatuh cinta dengan pilaf bulgur yang menyertainya pada pandangan pertama.

Sebenarnya, pilaf bulgur yang disajikan di restoran dan kedai kebab terlebih dahulu memberi makan mata anda dengan warnanya yang kuat, dan kemudian memberi makan perut anda dengan sudu pertama. Walau bagaimanapun, apa sahaja yang kita lakukan, baik penampilan maupun rasa pilaf bulgur yang kita buat di rumah seperti ini.

Jadi mengapa rasa pilaf bulgur yang kita makan di luar selalu lebih enak dan lebih ajaib bagi kita? pernahkah anda terfikir

Jawapannya sebenarnya tersembunyi dalam beberapa helah yang digunakan di dapur restoran.

Apa yang dilakukan oleh koki berbeza daripada anda ketika memasak pilaf bulgur di restoran dan kedai kebab?

Kata kami keluar dari parlimen; Kami pasti ada di antara anda ada yang membuat pilaf bulgur dengan konsisten yang tepat di rumah dan di dapur, dan mereka yang membuat batu di restoran. Janji kami adalah kepada mereka yang tidak dapat menikmati rasa pilaf bulgur yang mereka makan di luar rumah ...

Sebenarnya, pilaf bulgur dan pilaf yang kami makan di luar berbeza dengan yang dibuat di rumah dengan warna dan baunya yang kuat, dan kemudian ia berbeza dengan yang dibuat di rumah dengan rasa aromatiknya, yang akan anda perhatikan ketika anda ambil biji bulgur di mulut anda sebelum anda mengunyahnya.

Jadi "Apa yang mereka tambahkan dan bolehkah mereka melakukannya seperti itu?" Mari kumpulkan mereka yang tertanya-tanya, kami menerangkan petua pilaf gaya restoran / kebab.

Trik pilaf bulgur restoran / kebab

  • Gabungan pasta tomat dan tomato ceri memberikan warna restoran unik bulgur pilaf. Mereka tidak menggunakan sebiji lada atau pes tomato, tetapi keduanya, dan ini disertakan dengan ceri, dengan kata lain, tomato ceri. Pilihan pes tomato mereka adalah pes Antep.
  • Semasa memanggang bawang dalam mentega kampung, mereka menambah bawang putih di dalamnya. Ini memberi aroma bulgur yang berbeza.
  • Ada orang yang tidak hanya menggunakan mentega tetapi juga menambah minyak zaitun.
  • Pilihan bulgur mereka biasanya bulgur desa untuk pilaf kasar.
  • Salah satu helah yang paling penting adalah memasak pilaf dengan api yang sangat rendah tanpa mencampurkan. Mereka memanggang dengan cara ini sehingga biji-bijian menjadi lebih kecil dan mengeluarkan suara yang renyah. Dengan cara ini, pilaf adalah biji-bijian, tidak pernah saling melekat.
  • Setelah bulgur dicampurkan dengan pes tomato dan panggang dengan baik, mereka menambah lada cili sebagai tambahan kepada garam. Kemudian mereka membuka bahagian bawah kompor dan setelah periuk digelegak sekali, mereka menutup penutupnya. Setelah membawa bahagian bawah kompor ke tahap paling rendah, mereka membiarkannya perlahan-lahan memasak.
  • Perkara lain yang perlu anda perhatikan ketika memasak pilaf bulgur adalah ingat untuk menolak bahagian bawah kompor setelah air mendidih, jika tidak, bulgur akan menyerap air sebelum memasak dan bulgur akan tetap mentah.
  • Ketika datang ke "meyhane pilaf", titik perasa yang paling penting adalah menggunakan kaldu ayam, bouillon ayam atau dada ayam rebus. Sebilangan besar restoran menggunakan lebih banyak dada ayam.
  • Sekiranya anda menggunakan kaldu ayam, anda harus menambahkan kaldu ayam panas ke dalam bulgur panggang dengan garam, lada dan tomato ceri yang anda potong separuh.
  • Sekiranya anda akan menggunakan bouillon, anda perlu mengurangkan garam beras. Kerana jika digabungkan dengan garam bouillon itu sendiri, nasi anda boleh menjadi sangat masin.
  • Hancurkan bouillon dengan bersih dengan bahagian belakang sudu, jika tidak, selalu ada risiko tidak tersebar semasa memasak dan menjadi utuh semasa makan nasi. Jika anda ingin menggunakan bouillon, anda perlu menambah pes tomato dan tomato, tambahkan ke dalam periuk, kemudian masukkan bulgur.
  • Mari tinggalkan resipi bagi mereka yang mahukan pilaf bulgur, yang sudah dimasak dengan sempurna: Resipi pilaf bulgur sayur, resipi meyhane pilaf.

    Selamat menjamu selera!

    Recent Posts

    $config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found