Ya, kami membuat pengenalan yang bercita-cita tinggi dan ya, kami mengatakan bahawa Edirne adalah sebuah bandar yang sangat sedap. Edirne bagaikan rumah bagi Masjid Selimiye, yang disebut oleh Mimar Sinan "karya agung saya", serta mempunyai sejarah yang luar biasa, budaya indah yang bertahan selama beberapa generasi, dan semua keindahan semula jadi dan bersejarahnya, seperti sebuah karya agung.
Lebih-lebih lagi, masakannya yang indah tidak ketinggalan semua keindahan lain. Sebagai contoh, jika anda tahu hanya dengan Edirne pan liver, ini bermakna anda tidak adil terhadap dapur yang indah ini. Ia mengandungi rasa yang lebih enak sehingga seseorang perlu membeli tiket bas sebaik sahaja anda mempelajarinya, berjalan-jalan di jalan yang berbau sejarah dan mencuba semua rasa setiap hari.
Ini akan memberi jawapan kepada pertanyaan tentang apa yang harus dimakan untuk makan malam kepada orang-orang yang tinggal di Edirne, ini akan menjadi alasan bagi mereka yang telah meninggalkan tanah air mereka untuk merokok, dan mereka yang belum pernah mengunjungi Edirne hingga sekarang, sekarang giliran untuk bercakap.
Mari mulakan sebelum terlalu sejuk! 
Sedikit nota: "Kami mempunyai makanan seperti itu di Edirne, bagaimana jika kami menambahkannya ke dalam senarai!" Sekiranya anda mempunyai pinggan mangkuk, sila tulis kami sebagai komen, atau kongsikan foto lazat dan resipi yang membawa anda ke dapur sebaik sahaja anda belajar. Mari terus kemas kini senarai kami.
Buah memenuhi daging: Mutancana
Tidak salah untuk mengatakan bahawa apabila kismis, plum dan aprikot kering disatukan dengan daging merah, dan cuka, madu, walnut atau badam ditambahkan pada pertemuan ini, mereka tidak akan berpuas hati. Mutancana, yang sering dibuat dengan daging rusa pada masa lalu, tetapi pada masa ini kebanyakannya menggunakan domba, dianggap sebagai salah satu resipi khas masakan istana Uthmaniyyah. Sudah menjadi kewajipan kita untuk memastikan makanan bersejarah ini tetap hidup dan menikmatinya.
Seseorang yang tidak makan tidak dapat memahami perbezaannya: Edirne pan liver
Sekiranya pemikiran seperti "Apa, sayang, kita dapat memakan pan pan di mana sahaja" melintasi sudut terkecil fikiran anda, ini bermakna anda belum makan hati Pan Edirne. Kerana rasa seperti itu, rasa pemakan tidak terhapus dari fikirannya. Bahkan mereka yang tidak memasukkan hati ke dalam mulut mereka dapat mengagumi rasa ini, yang keluar ketika potongan hati yang tipis bertemu dengan tepung dan minyak, disertai dengan lada kering dan goreng yang akan menjadi gairah bagi mereka yang suka kepahitan.
Dan sebelum anda terung: Mamzana
Mereka menyebutnya Mamzana, menyerupai salad yang lazat dengan terung, tomato, lada hijau, pasli, bawang putih dan jus lemon. Ia juga terkenal kerana dimakan, ia sesuai dengan hampir setiap hidangan, tetapi sebenarnya memuaskan. Pendek kata, ia adalah keindahan untuk terung.
Sekiranya daging lembu dan nasi digabungkan: bebola daging Kadınbudu
Keharmonian sempurna antara nasi dan daging cincang terkandung dalam resipi. Salah satu hidangan Edirne yang paling terkenal dan popular. Nasib baik, sempadan sudah melintasi sempadan kota dan memasuki meja kami semua dan membahagiakan kami. Makanan datang semasa seseorang makan.
Kami tidak mengatakan apa-apa di dapur ini, melainkan: Kuali Elbasan
Seperti yang kita lihat, jika semuanya kelihatan biasa, alasan untuk makanan adalah sejarah yang mendalam di kota ini. Kuali Elbasan adalah salah satu yang sering kita dengar, dan setelah anda memakannya, anda tidak akan pernah melupakan rasanya. Adalah wajar untuk membuatnya dengan daging domba. Ia terkenal kerana menarik selera semua orang, dari tetamu yang paling istimewa hingga ke semua meja yang sesak.
Tidak semestinya hidangan ayam: rebusan ayam dengan bawang
Bukankah lebih baik jika ayam dan bawang bersatu? Ia berlaku, ini salah, menjadi sangat menggembirakan bahawa orang yang melakukannya, melakukannya lagi. Mereka yang berhasrat boleh memotong bawang besar dalam bentuk bulan dan merasakan hidangan ini secara langsung menggunakan bawang merah.
Peranan utama tradisi yang mendalam: Zirva
Ini adalah hidangan dengan buah dan daging, sama seperti mutancana. Peranan utama tradisi yang mendalam adalah kerana ia adalah makanan yang diedarkan kepada orang ramai pada malam Jumaat, semua malam Ramadan dan selama dua hari cuti di zaman Uthmaniyyah.
Ia boleh dibuat dengan daging domba atau ayam, anggur kering atau segar, prun, madu, kurma, aprikot dan buah ara sangat diperlukan. Saffron di dalamnya menambah keindahan keindahan dan rasanya.
Mari balut dan balut dengan hati: Balut hati
Ya, kita semua tahu bahawa panci hati Edirne adalah legenda. Tetapi kita juga harus belajar bagaimana menggulung hati. Dikombinasikan dengan nasi berisi yang enak yang disiapkan dengan kismis, kacang tanah, bawang dan beras, paru-paru dibungkus dalam selaput hati, juga dikenal sebagai baju domba, dan dibakar di dalam oven. Ketika datang ke meja, ia adalah hari raya yang lengkap.
Masanya sekarang: Labu bergegas (Labu kale)
Hidangan yang mempunyai banyak kekayaan masakan istana Uthmaniyyah dimasukkan ke dalam zucchini. Ia mengandungi labu, salah satu sayur kegemaran kami, dan banyak kambing. Apabila verjuice dan jus anggur atau madu juga terlibat, hidangan ini berubah menjadi perayaan dengan sendirinya. Sudah tentu, mentega disertakan dan tidak lalai menambah rasa yang sama sekali berbeza.
Kerana ia juga hebat dengan bayam: bayam patty
Sebagai orang yang gemar memasak dan makan semua jenis mujverin, kami ingin memulakannya dengan mengatakan bahawa mereka yang belum mencuba bawang bayam hingga hari ini pasti harus mencubanya. Setelah dibersihkan seperti misler dan dipanggang dengan bawang, bayam, yang digabungkan dengan telur, tepung dan serbuk penaik, menggantikannya dengan minyak panas, dengan baunya yang harum, tiba di meja.
Apa penkek: Menuang
Pastri ini, yang dikenali sebagai pancake, sizzling dan banyak lagi, tidak lebih daripada menuangkan untuk Edirnelis. Tepung, susu dan telur sangat diperlukan, dan mereka yang ingin menambahkan ragi segar ke dalam rasa ini, sama ada panas, disebar dengan mentega, jem, madu, krim dibungkus dan dimakan dengan senang hati. Ia mempunyai kekuatan untuk menjadikan setiap jam hari menjadi indah.
Bukan tanpa menyebut: Kandilli ravioli
Walaupun dibuat dengan daging angsa atau itik pada masa lalu, daging ayam hari ini menjadi lebih disukai dalam penghasilannya, adunan yang dimasak dengan teliti dibakar dengan mentega, kemudian direndam dengan kaldu ayam dengan bawang yang disediakan di tempat lain dan daging itik, angsa atau ayam dibentuk oleh barisan baris di atasnya. Malah naratifnya sungguh memilukan.
Seorang pegawai yang lengkap: Zerde
Zerde juga mengatakan ketika kami memberikan resipi kami, dia adalah seorang istana yang lengkap, seorang yang mulia. Kami tidak cukup memuji warna legenda dan rasanya yang enak. Sudah tentu, pencuci mulut ini masih menjadi kegemaran di Edirne, yang merupakan ibu kota sejak sekian lama selama zaman Uthmaniyyah. Kerana bagaimana mungkin seseorang tidak menyukai kecantikan ini?
Anda tahu, madu juga enak: Halvah veteran
Halvah Gaziler di mana halva tepung sedikit berbeza. Resipi ini, yang diwarisi kepada kita sejak zaman dahulu, dibuat dengan madu pada masa lalu, tetapi pada masa ini, gula tepung digunakan dalam penghasilannya. Rasa lembut ini menunjukkan perbezaannya dengan penambahan susu. Akhirnya, katakan bahawa ia dipenuhi dengan badam, terpulang kepada anda untuk memikirkan betapa sedapnya.
Seorang pemakan tidak boleh lupa lagi: duduk dengan kacang walnut
Salah satu resipi pencuci mulut sherbet yang paling tidak diketahui oleh semua orang secepat mungkin, adalah stik walnut. Terdapat banyak biji kenari di dalamnya, serbetnya, adunan renyah dan penampilannya membuat anda merasakan kebahagiaan yang berbeza. Sekiranya anda berada di Edirne, jangan kembali tanpa makan walnut yang paling sedap.
Bercakap tentang sherbet: Baklava dengan badam
Baklava, yang dibincangkan sama ada walnut atau pistachio, sebenarnya berubah menjadi rasa yang sama sekali berbeza dengan kacang almond. Dari adunan yang disusun dengan teliti dan dibuka satu per satu, hingga sampai ke meja, usaha yang tersendiri disediakan untuk baklava ini. Seseorang datang untuk melakukan perjalanan gourmet ke Edirne untuk mencari yang paling istimewa, yang paling indah. Anda boleh pergi ke bandar yang megah ini walaupun hanya untuk pencuci mulut ini. Sudah tentu, semua rasa lain dicuba semasa anda tiada.
