10 Rasa Anda Tidak Boleh Kembali ke Afrika Selatan dan Makan

Afrika Selatan, yang digambarkan oleh Nelson Mandela sebagai "negara pelangi" kerana wujudnya orang dari pelbagai asal, mencerminkan perbezaan masakan ini. Walaupun secara geografis di benua Afrika, telah bertahun-tahun di bawah penjajahan negara-negara Eropah seperti Belanda dan Inggeris, jadi ada kemungkinan untuk mencari citarasa dari masakan Eropah dalam masakan Afrika Selatan.

Namun, ada kemungkinan untuk mencari rasa dari masakan Asia, kerana orang-orang dari Indonesia, Malaysia, India dan Pakistan telah membawa budaya makanan ke Afrika Selatan melalui perdagangan hamba.

Seperti yang anda fahami, masakan Afrika digabungkan dengan masakan Eropah dan Asia dan perayaan hari ini muncul.

1. Boerewors

Boerewors adalah salah satu makanan yang paling banyak dimakan di Afrika Selatan. Saya tahu, sekarang anda merasakan "bagaimana anda membaca ini?" kamu berkata. Ini semua disebabkan oleh percampuran bahasa Afrika dan Belanda. Izinkan saya memberi pencerahan kepada anda dengan segera.

Di Afrikaans, boer bermaksud petani, dan wors bermaksud sosej. Sekiranya terdengar janggal untuk dibaca, anda boleh memanggilnya sosej petani. Boerewors adalah sejenis sosej yang ditambahkan orang Eropah yang datang ke Afrika Selatan dari Belanda ke dalam masakan Afrika Selatan. Rahsia rasa sosis ini ialah 90% hanya terdiri dari daging dan 10% adalah rempah.

Alamat untuk boerewors terbaik adalah Gourmet Boerie, 8 Kloof Street, Gardens Cape Town.

2.Kacau ayam kari Melayu

instagram

Kari Melayu Tanjung sebenarnya adalah nama rempah. Dia memasuki masakan Afrika Selatan ketika orang-orang dibawa ke Cape Town dari Indonesia dan India sebagai budak memasak menggunakan rempah yang mereka bawa.

Seperti yang anda lihat dari namanya, rempah ini seperti kari, tetapi lebih aromatik daripada kari kerana mengandungi halia, kayu manis dan aprikot kering. Saya bercakap mengenai ayam Melayu Cape dengan sos kari, tetapi mereka memasukkan sos ini ke dalam semua yang anda boleh fikirkan, seperti mi, nasi, kambing, udang :)

Ayam kari kari Melayu Cape terbaik di Cape Town Restoran Biesmiellah di Bo-Kaap, 2 Wale Street, Cape Town.

3. Puding Malva

instagram

Pencuci mulut ini, yang disebut puding dan tidak ada kaitan dengan puding, memasuki masakan Afrika Selatan ketika Belanda menetap di Cape Town. Sebagai kekasih puding, sebaik sahaja saya melihatnya di menu, puding malva yang saya pesan mengecewakan sebaik sahaja diletakkan di atas meja, tetapi kuih basah yang dimasak dengan marmalade aprikot memenuhi krim panas menawarkan rasa legenda.

4. Biltong

instagram

Puak di Afrika Selatan mengawetkan daging dengan memberi garam, yang merupakan sumber makanan utama mereka, sebelum peti sejuk diciptakan. Biltong menjadi makanan terpenting dalam masakan Afrika Selatan sejak itu.

Biltong bermaksud daging kering dalam bahasa Turki. Agar Biltong enak, dagingnya mesti kurus. Itulah sebabnya orang Afrika Selatan menggunakan daging antelope daripada daging lembu untuk membuat biltong. Kerana kandungan lemak rendah dan protein tinggi, makanan ringan sukan juga dimakan sebagai makanan ringan bir kerana rasanya yang melampau.

Malah biltong yang dijual di kedai runcit di Afrika Selatan sangat enak, tetapi jika anda katakan saya memerlukan alamat, The Butcher Man, 105 Main Road, Green Point, Cape Town.

5. Melktert

Saya teruskan dengan rasa yang disukai oleh pencinta pencuci mulut susu. Seperti yang anda fahami dari nama Melktert, susu tart, bahan pengisian asas yang kita tahu terdiri daripada susu, telur, gula dan tepung.

Melktert adalah salah satu makanan yang diseret oleh Belanda ke Afrika Selatan. Pencuci mulut ini sangat ringan sehingga membuatkan anda memakannya. Jika tidak, tidak ada penjelasan untuk saya makan 3 hidangan :)

Sekiranya anda ingin minum kopi dengan Melkert dan menikmati di antara tanaman eksotik, tujuannya adalah Company's Garden Café, Cape Town.

6. Daging buaya, zebra dan burung unta

Saya tahu, topik kita bukanlah safari, tetapi akhirnya kita berada di Afrika. Daging buaya, zebra dan burung unta mempunyai tempat yang sangat penting dalam masakan Afrika Selatan. Tetapi orang Afrika Selatan memasak daging jenis ini menggunakan barbeku kami, yang mereka sebut braai, daripada makan di restoran.

Daging buaya kelihatan seperti daging ayam tetapi sedikit lebih keras. Daging zebra hampir menggembirakan orang Turki, tetapi dengan rasa yang lebih. Daging burung unta, sebaliknya, kelihatan seperti domba yang dimasak dengan indah.

Sekiranya anda memberitahu saya di mana hendak mencari tempat untuk melakukan Braai, cadangkan tempat, anda boleh menemui mereka di Pasar Makanan Victoria & Albert di Cape Town.

7. Bobotie

Rasa lain yang datang ke Afrika Selatan dari Indonesia. Bobotie kelihatan seperti makanan rebusan kami. Rasa ini, diciptakan dengan memasak daging cincang, kari, kismis, krim dan daun salam, sangat sesuai untuk rasa Turki. Sekiranya anda pergi ke Afrika Selatan dan tidak dapat mencari sesuatu untuk selera anda, ingatlah bobotie.

8. Amarula Dom Pedro

instagram

Amarula adalah sejenis minuman keras yang terbuat dari ekstrak buah marula alkohol dan merupakan minuman yang popular di Afrika Selatan. Amarula Dom Pedro adalah pencuci mulut yang diperbuat daripada minuman keras amarula yang dicampurkan dengan ais krim dan krim vanila. Koko biasanya dihidangkan dengannya.

Untuk rumah amarula dom pedro Ellerman House yang terbaik, 180 Kloof Road, Bantry Bay, 8005 Cape Town.

9. Ikan Snek

instagram

Rasa ikan snoek yang ditangkap di pantai barat Cape Town mirip dengan ikan tenggiri kita, tetapi seperti belut dalam penampilan. Terdapat banyak cara untuk memasak ikan snoek, tetapi orang Afrika Selatan mengisi snoek yang baru disimpan dengan marmalade aprikot yang mereka gunakan dalam banyak pinggan, masukkan ke dalam aluminium foil dan masak di atas braai.

Sekiranya anda belum makan ikan seperti ini, cubalah! Bandar Hout Bay di Cape Town adalah satu-satunya tempat untuk ikan snoek yang paling sedap.

10. Chakalaka & Pap

bostonglobe.com

Ini adalah duo chakalaka dan pap dalam masakan Afrika Selatan, apa pun duo kacang dan nasi di negara kita.

Chakalaka adalah campuran bawang, tomato, lada, wortel dan rempah dan disajikan sejuk. Pap seperti bubur tetapi dibuat dari tepung jagung putih.

Anda boleh menjumpai dua hidangan tradisional ini di restoran, tetapi rasa chakalaka dan pap yang dibuat di rumah memang lain :)

Recent Posts

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found