Anggota keluarga kubis yang paling berbeza, dengan warna dan tekstur dalamannya yang hampir menyerupai karya seni, adalah kubis ungu! Warnanya yang luar biasa merangsang selera makan dan menambah rasa ke meja kami. Kami tidak cukup makan salad dan acarnya. Sehinggakan ketika kita pergi ke restoran, kita segera makan kubis ungu. Tetapi kubis ungu mempunyai helah yang sangat kecil. Sekiranya kita tidak menggunakannya, kubis ungu tetap rangup dan kita sukar memakannya.
Mari terangkan kepada anda rahsia kubis ungu dalam rasa acar. Mari beri rahsia apa yang anda makan di restoran. Sekiranya kubis ungu sudah siap, mari kita mulakan!
Bagaimana cara melembutkan kubis ungu?
Sekiranya anda mempunyai kubis ungu, mulailah dengan mengeluarkan kulit luar yang busuk atau manja. Kemudian ambil kubis anda di papan pemotong dan potong dua dengan pisau. Sekiranya anda tidak akan menggunakannya sepenuhnya, bungkus jumlah yang tidak akan anda gunakan dengan filem pelekat dan masukkan ke dalam peti sejuk.
Cuba potong kubis ungu yang anda potong separuh dengan bantuan pisau nipis. Lebih halus anda memotong, lebih mudah untuk melembutkan. Sekiranya anda mahu, anda boleh memarut kubis ungu anda.
Kemudian masukkan garam dan biarkan selama beberapa minit. Masukkan lemon atau cuka di atas kubis ungu. Kemudian mula menggosok. Teruskan proses menggosok sehingga air keluar dan melembutkan. Rahsianya ialah membuat lemon atau cuka melembutkan kubis ungu. Bukan tanpa mereka. 
Pada peringkat ini, anda juga boleh menambah garam lemon atau gula jika anda mahu.
Toskan jus kubis ungu. Sekiranya anda akan menggunakannya sebagai acar, masukkan ke dalam balang tanpa membasuhnya. Anda boleh memakannya secara langsung atau memasukkannya ke dalam salad. Sekiranya terasa terlalu masin, anda boleh mencucinya dan mengeringkannya dan mempermanisnya lagi. Cadangan kami adalah memasukkannya ke dalam balang dan menyimpannya di dalam peti sejuk selama beberapa jam, sama ada anda akan acar atau tidak.
Ia akan menjadi lembut kerana disimpan di dalam peti sejuk. Kemudian kubis ungu anda siap dimakan! Kesihatan ke tangan anda sudah!
