Hidangan Mardin: 14 Hidangan Tempatan dari Masakan Mardin

Adalah mustahil untuk tetap acuh tak acuh sementara rasa disiram dari setiap pelosok negara kita dan anda dapat membayangkan bahawa kita dipenuhi dengan keinginan untuk melanda jalan lagi. Kali ini, Mardin adalah tempat di mana kami ingin mencari tiket secepat mungkin dan pergi.

Mardin, yang sejarahnya telah lama, mempunyai nilai-nilai besar yang diberikan oleh beratus-ratus tahun. Bandar ini merupakan legenda sejati berkat lokasinya di Jalan Sutera, menjadi tempat berpuluh-puluh budaya yang berbeza, dan mengagumi keindahan alam. Tetapi hari ini, kami ingin membincangkan bukan sahaja keindahan Mardin ini tetapi juga masakannya yang mendalam dan hebat.

Kerana kami pergi ke Mardin hanya untuk makanan lazat ini, kami juga tegas.

Sila datang sebelum makanan menjadi terlalu sejuk ...

Sedikit nota: Sekiranya ada hidangan yang anda katakan "Hidangan Mardin ini juga legenda, anda harus menambahkannya ke senarai ini", pastikan anda menuliskan kepada kami sebagai komen, dan jika boleh, kirimkan resipi lazat dan foto yang menggembirakan kepada kami. Mari terus kemas kini senarai kami!

Sumbat: Kibbe

Hidangan ini, yang dikenali sebagai kibbe untuk beberapa orang dan kibe untuk yang lain, sebenarnya adalah sejenis makanan yang diisi.

Kibbe, yang dibuat menggunakan daging domba atau anak-anak, memerlukan banyak perhatian, dan daging babi, beras, pudina, musim bunga baru dan, pilihan, buncis, adalah antara selera yang tidak tahu pengisiannya.

Bakso boneka gaya mardin: Irok

Irok adalah salah satu resipi di mana keindahan İçli Köfte dinobatkan dengan rempah dan melipat rasanya. Dengan menggoreng bebola daging yang disiapkan dengan seribu tenaga, ia menjadi perayaan untuk selera.

Mungkin merupakan kesalahan terbesar anda untuk kembali ke Mardin tanpa makan, jadi segera tambahkan ke senarai anda. :)

Adakah ia akan digoreng, tetapi akan kurang daripada rebus: İkbebet

Kami memanggil bebola daging gaya Mardin untuk Irok, tetapi tidak mungkin untuk melangkau ikbebet. Sekiranya anda memperhatikan diet yang lebih sihat dan bukannya menggoreng, atau jika anda rasa lebih baik mendidihnya, anda mesti mencuba ikbebet bebola daging rebus, salah satu selera Mardin yang paling istimewa.

Rasa tidak akan terhapus dari lelangit anda untuk masa yang lama, di mana sahaja anda memakannya tidak akan enak seperti apa yang anda makan di Mardin, rasa seperti itu.

Malah baunya cukup untuk membangkitkan selera anda: Bawang Kebab

Kebab bawang dibuat dengan menggabungkan mortar yang disiapkan dengan teliti dengan daging cincang dan air dengan pes tomato.

Apabila mortar berukuran walnut dengan daging cincang diisi menjadi setengah bawang dan ditutup dengan pasta tomat, ia dihantar dalam perjalanan mereka di dalam ketuhar. Selepas itu adalah hari raya dan selepas itu adalah kebahagiaan.

Perayaan itu sendiri: tulang rusuk yang disumbat

Kadang-kadang satu hidangan cukup untuk menyiapkan meja seperti hari raya, anda tahu, hidangan dalam masakan Mardin, kita rasa tulang rusuk. sekali tulang rusuk gergasi digunakan. Seolah-olah ini tidak mencukupi, daging sapi, nasi dan pelbagai rempah mula bermain.

Anda rasa ia baru selesai, dan di sebelahnya, nasi, yang dibuat dengan pelbagai bahan dari pasli hingga kacang tanah, kacang almond hingga currant, juga ada di hadapan anda. Dengan tulang rusuk yang disumbat, anda kenyang tidak kira sesak meja.

Mardin bertekad untuk memberi makan daging: Dobo

Anda mungkin telah memperhatikannya, tetapi mari kita katakan juga. Masakan Mardin adalah masakan lazat yang penuh dengan hidangan daging.

Hidangan ini bernama Dobo juga merupakan salah satu hidangan tempatan dan lazat di bandar. Oleh kerana ia disediakan dengan lengan domba, sekali lagi, banyak orang dapat memperolehnya dengan cukup. Kesian.

Sangat berbeza, sangat istimewa: Firkiye

Firkiye, salah satu resipi yang paling istimewa dan berbeza di bandar ini, adalah rasa yang dijumpai dengan domba yang dicincang dalam kiub dan usia. Ia biasanya dimakan setelah menaburkan lemon yang diperah di atasnya dan pasli cincang halus. Ia seperti penderita.

Bukan tanpa merasai donat Mardin: Kilic

Donat Kilic, chikche atau Mardin ... Walaupun mereka mempunyai nama yang berbeza, donat ini pada dasarnya dibentuk oleh gabungan bahan asas seperti tepung, gula dan susu dengan rasa yang berbeza seperti mahaleb, kayu manis, anise dan adas. Dia mempesonakan dirinya dengan gigitan pertama yang diambilnya sambil memikirkan jenis campuran apa yang ada pada dirinya.

Setiap aspeknya sedap: Sembusek

Sembusek adalah salah satu hidangan di mana daging dan adonan disatukan, yang boleh anda fikirkan sebagai lahmacun atau sampan tertutup. Ia boleh dilakukan di rumah dengan menggunakan logam lembaran atau dihantar ke ketuhar dan diterima dengan cara yang indah. Oleh kerana dia tidak puas dengan seleranya, dia tidak dapat menahan dirinya untuk terus makan walaupun seseorang sudah kenyang.

Anda juga boleh menggunakan rebusan plum: Alluciye

Dalam resipi ini, yang juga menampilkan daging domba dicincang dalam kiub, kali ini daging domba disertai dengan plum hijau. Makanan menarik semua perhatian sebaik sahaja sampai di meja. Kejutan meninggalkan tempatnya untuk kebahagiaan besar setelah garpu pertama diambil. Kerana setiap orang makan selera makan, madu dan gula.

Bagaimana dengan keindahan gambar ini: Accin

Terangkan kekayaan masakan Mardin, kami tidak akan dapat menyelesaikannya, kami menerimanya sekarang. Tetapi kita tidak boleh lulus tanpa menyebut rasa yang terkenal ini. Lihatlah keindahan ini, anda tidak akan jemu menontonnya selama berjam-jam. Selain itu, tidak ada apa-apa di dalamnya, daging lembu, bulgur, pelbagai rempah dan telur. Apa lagi yang boleh anda minta?

Keindahan molase: Pencuci mulut Harire

Pencuci mulut Harire disediakan dengan bahan-bahan sederhana dan sesuai seperti molase, tepung, gula pasir dan kayu manis. Keperluan tenaga harian dapat dipenuhi dari mangkuk apabila banyak kacang walnut diletakkan di atasnya. Rasanya sangat sedap sehingga dimakan dalam sudu.

Bukan hanya mempermanis mulut, tetapi juga memenuhi anda: Zingil

Zingil, pencuci mulut yang serupa dengan donat, adalah pewarna yang bertemu dengan minyak panas setelah doh disiapkan, dan setelah digoreng seperti delima, ia disatukan dengan sherbetnya dan mencapai rasa penuh. Sekiranya anda berada di Mardin, anda tidak boleh kembali tanpa mencicipinya, dan beritahu kami.

Adakah anda mengatakan kopi yang kuat: Mırra

Sekiranya kopi yang anda minum ringan untuk anda, atau jika anda memikirkan betapa enaknya kopi yang kuat, ini bermakna anda tidak pernah menemui kopi legenda Mardin, Mirra, dari semasa ke semasa.

Disiapkan dengan menyeduh kopi beberapa kali, kopi istimewa ini sangat kuat sehingga disajikan dalam cawan kecil dan tanpa tangan, bahkan lebih kecil daripada cawan kopi Turki yang kita tahu. Walaupun kopi sebanyak itu cukup untuk memberi tenaga kepada seseorang, dan ia bertambah.