Bagaimana Membuat Keju Acar? Petua

Nota penting: Semasa menyediakan produk tenusu seperti yogurt, keju, mentega, yang ingin anda buat di rumah, berhati-hatilah mendapatkan susu mentah dari tempat yang anda pasti selamat, sihat, segar dan bersih. Sekiranya anda tidak mempunyai akses kepada susu tersebut atau jika anda tidak pasti akan kesegaran dan keselamatan susu tersebut, anda boleh menggunakan susu segar atau susu pasteur semasa menyediakan produk ini.

Semasa anda menyediakan meja sarapan, keju berdiri di sudut. Terdapat puluhan jenis keju, dari keju feta hingga lora, dari keju auger hingga keju herby. Keju, salah satu hadiah terindah dari tradisi kami, termasuk dalam hampir semua makanan. Ini meletakkan tandatangannya di bawah selera bahawa anda tidak dapat memperoleh cukup makanan. Tidak dinafikan, keju yang paling sedap adalah yang dibuat sendiri di rumah.

Oleh kerana tidak ada bahan pengawet pada keju yang dibuat di rumah, mereka boleh merosakkan dalam waktu yang sangat singkat. Walau bagaimanapun, sebenarnya mungkin untuk mengekalkan keju segar untuk waktu yang sangat lama. Kaedah pengawetan digunakan untuk menyimpan banyak bahan dari zaitun hingga daun anggur dengan cara yang enak dan tanpa merosakkan untuk waktu yang lebih lama. Anda juga boleh memetik keju dan menyimpannya dalam jangka masa yang lama. Mari buat keju yang sedap di rumah. Kemudian mari kita mengambilnya.

Bagaimana keju acar dibuat?

Pertama sekali, mari kita mulakan dengan membuat keju putih dengan konsistensi kegembiraan yang menggembirakan. Anda berpeluang membuat dua jenis keju putih, ragi dan tidak beragi. Mari beritahu anda berdua. Untuk kedua-dua keju putih yang ditapai dan tidak beragi; Anda memerlukan susu segar dan penuh lemak dari pengeluar yang boleh dipercayai. Pindahkan kira-kira 5 liter susu ke dalam periuk dan rebus dengan baik. Kemudian suam hingga suhu bilik. Sekiranya anda ingin menggunakan rennet ketika suam, tambahkan 2 sudu rennet cair. Mari bawa anda ke resipi berikut untuk membuat keju tidak beragi: Dengan Hanya 3 Bahan: Keju Mudah Tanpa Ragi

Kemudian tutup periuk anda dan biarkan mendidih pada suhu bilik. Balut penutup di sekitar periuk anda sehingga cepat naik. Setelah menunggu kira-kira 3 jam pada suhu bilik, buka penutupnya. Anda akan melihat bahawa konsistensinya seperti jeli. Sekiranya anda membuatnya tanpa ragi dengan cuka, susu anda akan berbentuk residu.

Kemudian pindahkan kepingan ke kain tipis bersih dengan bantuan colander. Letakkan bekas di bawah kain lap anda juga. Apabila anda memindahkan semua keju ke dalamnya, peras dengan baik dan letakkan kain lap anda di tempat yang tinggi dan biarkan hingga kering. Pastikan mempunyai mangkuk emas. Juga, jangan buang whey yang terkumpul di dalam mangkuk. Anda boleh menilai whey menggunakan kaedah ini: Berhenti Sebelum Menuang: Bagaimana Menilai Whey?

Apabila semua air dalam keju anda dikeringkan, iaitu setelah sekitar 8-9 jam, letakkan beberapa berat di atasnya dan biarkan selama beberapa jam. Kemudian keluarkan keju dari kain cheesecloth.

Potong keju anda. Masukkan garam ke dalam mangkuk. Sebarkan keju yang telah dihiris ke dalam garam. Kemudian pindahkan ke dalam balang. Selepas anda meletakkan keju, tambahkan air ke dalam balang anda dan tutup penutup dengan rapat. Masukkan balang anda di dalam peti sejuk.

Anda boleh mengeluarkannya dari air setelah kira-kira 1 bulan dan menggunakannya dengan senang hati. Sekiranya anda menggunakan garam batu semasa memetik keju, ia akan bertahan lebih lama. Keju anda akan mengekalkan kesegarannya selama lebih kurang 6 bulan dalam bentuk acar. Selamat menjamu selera!

Recent Posts

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found