Pakar tidak dapat menyelesaikan mengenai kelebihan mentega, yang disyorkan untuk digunakan sebagai ganti marjerin dalam makanan. Mentega, yang mengandungi vitamin A, D dan E, juga merupakan sumber protein. Mentega, yang merupakan antioksidan kuat dengan menurunkan kolesterol, juga melindungi nisbah lemak di dalam badan.
Bagaimanapun, seperti banyak bahan makanan seperti madu, tiruan mentega malangnya dihasilkan. Sekiranya anda mengesyaki bahawa mentega yang anda beli itu asli, anda dapat mengetahui apakah mentega itu asli dengan melakukan ujian berikut.
Bagaimana mengenali mentega sebenar (asli)?
Anda boleh melakukan ujian kecil berikut untuk memahami mentega berkualiti, sama ada mentega yang akan anda letakkan di atas meja atau digunakan dalam makanan anda adalah asli atau tidak.
Ujian air panas: Benar jika mentega cair keseluruhan, palsu jika cair hingga hancur
Ambil sepotong mentega dan masukkan ke dalam segelas air panas. Sekiranya mentega menyusut dan cair dalam satu bahagian, kebenarannya adalah, jika ia larut menjadi air, ia adalah palsu.
Uji potong: Sekiranya anda menghadapi masalah memotong mentega yang keluar dari peti sejuk, memang benar, palsu jika pisau itu retak ketika memukulnya.
Sekiranya anda menghadapi masalah memotong mentega, anda mengeluarkan dari peti sejuk, bukan? Itulah sebabnya dikatakan bahawa anda harus menyimpannya pada suhu bilik sebelum menambahkannya ke resipi. Sekarang, sentuh pisau dengan mentega yang telah anda keluarkan dari peti sejuk. Memang benar jika tempat-tempat yang terkena pisau pecah kecil, tetapi jika seluruh minyak pecah, kemungkinan besar palsu.
Uji lebur: Nyata jika ia melembutkan ketika anda membiarkannya pada suhu bilik, palsu jika ia cair seperti air
Kami baru sahaja menyebut; Anda mesti membiarkan mentega cair pada suhu bilik sebelum memasukkannya ke dalam pinggan. Mari buat sedikit ujian sekarang. Biarkan mentega hingga suhu bilik dan tunggu. Sekiranya ia melembutkan dengan perlahan, tidak mengapa, tetapi jika ia melepaskan air ketika ia mencair, anda mungkin mengesyaki itu palsu.
Ujian warna: Sekiranya warna bahagian yang dicairkan lebih gelap, ia palsu
Kami mencairkan mentega kami. Perhatikan warna bahagian yang mencair dan mengalir ke dalam pinggan. Sekiranya warna bahagian yang dicairkan lebih gelap daripada mentega, ini bermakna pewarna makanan telah digunakan di dalamnya. Jangan mengambil.
Ujian berbuih: Sekiranya mentega cair di kuali tidak berbuih, itu palsu
Sebelum ramuannya, mentega yang anda masukkan ke dalam loyang mestilah mata-mata dan berbuih. Sekiranya tidak memenuhi syarat ini, ia mungkin palsu. Ia berguna untuk tidak memakannya. Sebab untuk mentega berbuih adalah kerana air di dalamnya keluar kerana perbezaan ketumpatan.
