Kami tidak memaafkan, menyapu dan menyapu di mana kami menjumpai kuih-muih dengan krim penuh, penuh dengan buah dan banyak coklat, yang menggembirakan teh jam lima mereka, menjadikan hari lebih indah. Kami memakannya dengan senang hati. Sentiasa bersedia, sentiasa bersedia. Sampai di mana?
Kami tidak bercakap tentang membuat karya seni dari menyiapkan kek perkahwinan, kami sangat menghormati pembuat pastri profesional. Ini adalah ciptaan yang berasingan, tetapi tidak sukar seperti yang difikirkan untuk menyiapkan kek lazat yang akan mengumpulkan walaupun sepotong dua buatan sendiri atau tiga tingkat (mari kita buat kek perkahwinan) Anda tidak akan faham bagaimana masa berlalu semasa anda mengisar krim dan membentuk buah-buahan.
Ia agak tidak kemas, tetapi sangat menyenangkan untuk mengumpulkan apa yang dioleskan dengan krim, coklat dan serbuk kek.
Membuat kek di rumahapa dan apa yang anda boleh buat jenis kekApabila anda belajar, anda pasti mahu berlari ke dapur. Gulung lengan baju anda, hentikan masa dan tersesat dalam warna dan bau.
Bagaimana membuat kek span atau kek span, inti kek mewah?
Lupakan kek tanpanya, lupakan penyediaan kek lagi jika menjadi kusam, ditarik dan keras seperti batu. Anda tidak akan menyediakan kek buatan sendiri menggunakan asas kek siap. Tidak bertiup, tidak membengkak. Kita juga boleh membuat kek span, jangan terbiasa dengan pengecut.
Jadi apa maksud kek span ini?
Tuan, kek span; blok bangunan yang akan anda siapkan dengan penuh kasih sayang (kami belum menyiapkannya, tunggu) yang akan membungkus krim dan tetap berdiri. Tiang rumah. Untuk menyediakan kek lapis dua atau tiga; Walaupun perkadaran ramuan dalam resipi sedikit berbeza, kriteria yang akan membuat kita mengatakan "anda bersama kami" adalah seperti bengkak, mata-mata dan bebas minyak.
Keadaannya sedikit berbeza untuk gulungan Switzerland. Dalam penyediaannya, mortar kek kami harus diletakkan sepanjang kertas lilin. Tidak kira bentuk dan gaya akhir kek anda, ingatlah bahawa ada peraturan keemasan untuk menyediakan kek span.
Petua untuk menyediakan kek span atau kek span
Adalah mustahak untuk membuat persediaan dengan teliti. Resipi akan membimbing anda menuju kebahagiaan, tetapi jika anda telah memutuskan untuk membuat kek Anda harus menyimpan semua bahan yang akan anda gunakan pada suhu bilik terlebih dahulu. Naik anda ada dalam 1 poket.
Untuk kek puffy: Pukul kuning telur dan putih secara berasingan
Setelah telur, putih dan kuning dipisahkan ke dalam bekas yang terpisah, diperiksa, proses pencampuran harus dimulakan. Kuning tidak boleh dicampurkan ke dalam kawanan dan putih ke dalam kuning (tidak ada yang jahat dalam setiap kebaikan).
Putih telur mesti dipukul sehingga mereka konsisten dan menjadi pekat. Setelah bahan-bahan lain ditambahkan ke kuning telur, kedua-duanya harus dikisar menggunakan sudu kayu atau spatula. Selamat tinggal pengadun pada peringkat ini.
Jangan keliru: Adakah ia digunakan dalam pasta baking soda? Bagaimana serbuk penaik menaikkan sebiji kek?
Serbuk penaik; Campuran yang mengandungi bahan-bahan seperti baking soda, pati, krim tartar. Adakah baking soda? Apabila dicampurkan dengan zat cair dan mengandungi asid (seperti yogurt, cuka, jus lemon), ia diaktifkan dan gelembung karbon dioksida terbentuk. Apabila memasuki ketuhar, udara panas membesar gelembung dan menyebabkan kek naik.
Sekiranya duo ini digunakan bersama; Serbuk penaik berfungsi untuk proses penaik dan soda penaik berfungsi untuk mengatur keasidan. Sekiranya anda tidak mempunyai produk seperti yoghurt atau jus lemon dalam senarai ramuan anda, cari serbuk penaik. Ngomong-ngomong, bagaimana yogurt? Masa anda telah tamat. Sudah tentu, ia harus berada pada suhu bilik supaya tidak mencegah terik.
Perhatikan di sini: Bagaimana menggunakan bahan kek?
Sudah tentu, anda tahu bahawa semua bahan kek basah yang akan anda gunakan mestilah segar, tetapi mari kita mulakan dengan mengingatkannya. Kemudian, mari kita jelaskan bahawa penting untuk mengikuti ukuran yang diberikan dalam resipi kek. Sangat penting bahawa walaupun saiz telur yang anda gunakan mempengaruhi konsistensi span yang anda sediakan.
Bahan pepejal seperti serbuk penaik dan tepung harus diayak dalam mangkuk yang berasingan dan ditambahkan ke dalam mortar kek. Setelah tepung ditambahkan, ia tidak boleh dicampurkan terlalu banyak untuk mengelakkan struktur getah. Walaupun konsistensinya berbeza-beza mengikut resepnya, biasanya konsistensi boza. Sekiranya tepung keluar sedikit, kek akan runtuh dan bahagian luarnya menjadi kerak. Berhati-hati! Petua kecil: Buangkan dua sudu tepung dari tepung untuk ditambahkan ke kek dan tambahkan dengan tepung gandum. 
Pelbagai bentuk: Bagaimana menggunakan acuan kek?
Baca resipi dengan teliti. Dia akan menyebutkan saiz acuan di suatu tempat dalam cadangan memasaknya. Tin kek springform yang ketat sangat sesuai untuk menyediakan kek bulat dan dilipat. Sekiranya acuan berkadar langsung dengan resipi, anda akan mengelakkan kecil atau melimpah.
Sebelum proses memanggang, semua bahagian acuan harus diminyaki dengan mentega dan kemudian tepung ringan atau ditutup dengan kertas berminyak, dengan berhati-hati agar tidak timbul tanda lipatan. Jadikan aluminium foil pilihan terakhir anda. Sekiranya boleh, bahagian yang berkilat tidak boleh menyentuh mortar kek atau produk yang akan anda masak. Campuran kek yang dipindahkan ke mangkuk tidak boleh menutup keseluruhan acuan. Sangat sesuai untuk mempunyai celah cetakan.
Kepentingan suhu: Bagaimana keadaan ketuhar ketika membuat kek span?
Sebilangan besar resipi kek span dibakar dalam oven yang tidak dipanaskan terlebih dahulu dan pada suhu 10-20 darjah lebih rendah daripada kek biasa. Walaupun selang penaik kek biasa berbeza mengikut jenis oven, ia boleh dipertimbangkan antara 170-180 darjah.
Masa yang paling kritikal adalah 20-25 minit pertama. Bersabar, jangan sekali-kali membuka pintu ketuhar. Walaupun span yang dibakar di atas kertas greaseproof mudah dibungkus dalam keadaan suam tanpa pecah, jangan cuba mengeluarkan kek dari acuan mereka dalam keadaan panas. Biarkan mereka berehat sedikit, sehingga boleh dikatakan, biarkan mereka menyeduh. Buka pintu ketuhar sedikit selepas proses memasak. Jangan biarkan panas tiba-tiba berubah. Biasakan diri dengan persekitaran luar, maka pekerjaan anda lebih mudah.
Kesabaran sedikit: Jangan gunakan kek span sebaik sahaja ia dimasak, biarkan berehat
Setelah kek span keluar dari ketuhar, disejukkan pada suhu bilik dan dibalut dengan kain cheesecloth atau cling, biarkan di dalam peti sejuk selama sehari. Ia bahkan boleh berehat di dalam peti sejuk, kemudian dibahagikan kepada lantai. Tidak ada bahaya. Pastikan untuk memotongnya dengan hati-hati ke lapisan dengan pisau tajam atau potong dengan alat pemotong kek profesional.
Betul, bagaimana krim kek dibuat?
Kek span membengkak seperti puff, sedikit kecoklatan. Ia sejuk dan dibawa untuk berehat. Bahagian kek yang sangat diperlukan, kami sedang menyediakan krim dan hiasan. Jangan lupa untuk apa rasa dan tujuan anda menyediakan kek anda. Sekiranya subjek kami bukan hari jadi atau perayaan khas, adalah wajar untuk menyediakan kek buah dengan kepingan buah dan kek coklat dengan penambahan coklat, hazelnut dan kacang tanah. Apa yang paling anda ingin lihat di kek kami? Krim disebat, krim lemak, krim pastri, ganache, krim coklat ...
Kemudahan terbaik dalam membuat krim kek: Resipi krim disebat
Tidak semua orang menyukai rasanya, tetapi ia dikenali sebagai krim penyelamat di dapur. Ia dijual dalam bentuk cecair dan serbuk. Pada dasarnya, sebungkus krim disebat disebat dengan segelas susu sejuk dan kemudian disimpan di dalam peti sejuk untuk menyejukkan dan mengeras. Sudah menjadi kebiasaan bermain jari dan merasainya.
Untuk kek seperti kek segera: Resipi krim pastri (creme patisserie)
Kek Ekler, profiterole, kek Jerman, arteri resipi seperti kuning telur yang banyak adalah sejenis krim. Ia juga sangat sedap. Ia adalah bahan pengisian yang sihat, gelap dan enak. Ia dimasak seperti puding dengan 3 telur, setengah gelas gula pasir, 1.5 cawan tepung, 1 liter susu, 1 bungkus vanila dan 100 gram mentega. Kita boleh melihat mereka yang ingin melihat bagaimana ia dimasak secara terperinci.
Bagi mereka yang mencari rasa yang kuat: Resipi krim lemak
Ia boleh disyorkan kepada mereka yang mendapati krim disebat tanpa konsistensi. Untuk asas kek 22-26 cm; Sebaiknya pukul 100 gram mentega yang disimpan pada suhu bilik sehingga menjadi krim, kemudian pukul dengan 200 gram gula tepung dan 1 sudu teh air sehingga mencapai konsistensi dan gunakannya setelah sejuk. Sekiranya dikehendaki, tambahkan koko dengan koko, dan buat krim mousse untuk rasa yang lebih kuat.
Lihat: Mousse Cream Pie
Kerana anda tidak akan mendapat cukup coklat: Resipi krim coklat
Coklat cair dapat ditambahkan ke krim lemak, atau jika coklat gelap yang dicairkan dalam bain-marie disebat dengan krim cair dua kali setelah pemanasan, rasa ini diperoleh. Kemudian beri saya kek coklat.
Putih atau hitam: resipi ganache
Ia digunakan untuk melepa kebanyakan kek yang mempunyai pengisian dengan krim pastri atau krim berminyak. Kualiti, nisbah koko dan kesegaran coklat secara langsung mempengaruhi hasilnya. Untuk ganache coklat; Krim dan coklat gelap boleh digunakan dalam nisbah satu-ke-satu, dengan mempertimbangkan resipi. Kerepek coklat ditambahkan ke krim, yang dipanaskan sebelum mencapai titik didih, dan dicampur terus sehingga cair. Setelah mencapai suhu bilik, ia dicampurkan dengan pengadun dan kek ditampal. Sekiranya susu atau coklat putih digunakan, kadar krim harus dikurangkan.
Biarkan rasa memenuhi: Membentuk dan menghias kek
Kek span telah disejukkan untuk memisahkan lapisan dan sedang menunggu di dalam peti sejuk sehingga krim dapat terbentuk. Sudah tiba masanya untuk peringkat akhir. Semasa kami belajar, kami dengan hati-hati membahagikan kek span ke dalam lapisan. Ketika itu!
Setiap lapisan span yang dibahagikan kepada lapisan harus seragam, dan jika kepingan atas sedikit melengkung, ia harus dicukur. Lapisan kek span harus dibasahi dengan teliti dengan sedikit air atau susu. Ia mesti ditutup dengan krim sejuk, tidak panas, dan lapisan krim tidak boleh terlalu tinggi.
Sekiranya hirisan buah hendak ditambahkan, buahnya harus segar, tidak berbahaya, dan jika berair, jusnya harus dikeringkan. Tiada daya luaran yang boleh merosakkan konsistensi krim. Kacang-kacangan harus ditambah setelah disusun dengan teliti. Daripada dikebumikan dalam krim, buah-buahan harus muncul dari tepi dan mengatakan saya di sini.
Kami sampai di bahagian yang paling menyeronokkan: menghias kek
Setelah kek ditutup, pulpa di atasnya hendaklah dibersihkan. Sekiranya dibiarkan terlalu kering, ia harus dibasahi sedikit. Selepas lapisan krim nipis dengan sedikit krim, ia mesti dilapisi dengan bahan pengilat seperti ganache atau krim coklat yang disediakan mengikut keinginan. Pada peringkat ini, spatula kek panjang dan lebar harus digunakan. Ia mesti dihiasi dengan hiasan kek minnak, mutiara, coklat atau biji-bijian buah. Ringkasnya, tahap ini, di mana anda dapat menyatakan kreativiti anda dan menambahkan bahan yang anda mahukan, bergantung pada penggunaan krim kek anda dengan betul.
Dengan bantuan spatula lebar yang diletakkan di bawahnya, krim yang dilumurkan di sekitar kek yang diambil di atas pinggan hidangan dilepa. Setelah kek di podium mengumpulkan tepuk tangan, dia memberi salam terakhir, tidak menyedari apa yang akan terjadi padanya. Tanpa memberi peluang untuk merasakan kebanggaan ini, ia dihiris menjadi kepingan dan dimakan dengan senang hati.
Manis, luar biasa atau elegan, tetapi semuanya sedap: Resepi Kek
Adakah anda mempunyai alasan yang tersisa untuk menyiapkan kek krim lapis demi lapis dan kek ulang tahun buatan sendiri, dari mana kami mempelajari trik dari membuat kek span hingga jenis krim dan penyediaannya, kami secara rasmi mengeluarkan pokok keluarga? Kami fikir tidak. Tidak menyakitkan hati rakan anda yang mahukan kek dari anda lagi? Mari tentukan kek yang akan dibuat bersama sekarang.
Banyak resipi pai krim
Anda dapat menghilangkan kerinduan pada strawberi, yang menghampiri musim dan mula muncul di gerai, walaupun perlahan-lahan, dengan kek strawberi yang akan anda isi dengan krim dengan meletakkan banyak krim lembut di antara mereka dan di atasnya. Mari bawa mereka yang sudah merasakan keharuman strawberi ke arah resipi kek strawberi kami.
Mereka yang mengatakan, "Sekiranya hanya sebiji kek dengan banyak krim dan koko dan bukannya strawberi", kami tidak akan melupakan anda. Selera anda akan dirasakan dengan kek kami yang ditutup dengan krim cair di tengah dan coklat gelap ganache. Oleh itu, teruskan resipi kek koko berkrim kami yang menanti saat ia dibuat.
Kami datang dengan kek menangis kami, yang merupakan nama untuk para pencinta coklat, tetapi yang rasanya gembira. Resipi kek lapis ini, yang terdiri daripada sos coklat, krim dan badam di atasnya, dan kek yang direndam, tidak dapat dilupakan.
Terdapat juga kek yang lazat dan praktikal: Resipi kek yang mudah
Kuih muih buah yang paling mudah dibuat adalah salah satu kegemaran mereka yang mencari resipi kek yang mudah. Resipi ini, yang menggabungkan kepingan pasta puff dengan rasa krim, ternyata pencuci mulut yang indah apabila anda memanaskannya dengan buah-buahan dan gula tepung kegemaran anda. Anda boleh mendapatkan penyelesaian untuk mengidam manis secara tiba-tiba dalam resipi pastri puff dengan buah.
Kek yang paling senang, paling popular pai tahi lalatKami tidak akan lupa. Kami memikirkan cara membuatnya lebih mudah, kami menyediakan kek mol dalam kuali. Dan kami mengatakan bahawa tidak cukup untuk memberikan resipi untuknya, dan kami menyiapkan video yang indah. Mari bawa anda untuk resipi video kek tahi lalat dalam kuali.
Sekiranya anda menginginkan kek saiz porsi kecil, anda dapat memperoleh kebahagiaan dalam kek mudah strawberi. Anda akan menyukai resipi kek strawberi kami, yang kami tutup dengan coklat putih parut dan kelapa goreng di semua sisi, taburkan strawberi di atasnya dan warnakan.
Lebih dari praktikal: resipi kek biskut
Ini adalah cinta bertahun-tahun untuk kek mosaik, biskut pötibör dan koko, yang merupakan antara kenangan kegemaran kami semasa kecil.Dengan pencuci mulut ini, yang dapat anda sediakan dalam 15 minit, anda dapat menunjukkan rasa kagum kepada jiran anda dan memberikan jawapan yang paling lazat kepada tetamu anda yang datang dari rumah ke rumah. Untuk bersama anda dalam situasi yang mendadak ini, kami tinggalkan resipi kek mosaik di sini.
Tidak boleh dilupakan bahawa biskut lidah kucing adalah penyelamat di dapur. Betapa baiknya tiramisu yang kita buat selama ini. Sekarang kita kembali menggunakan penggunaan praktikalnya dan membuat kek yang indah yang bahkan dapat memenuhi selera ketika anda melihatnya. Anda boleh melihat resipi kek biskut lidah kucing kami untuk melihat bagaimana kami melakukannya dan mula membuatnya segera.
Ini adalah kek biskut tanpa roti kami dengan bonus video:
Sekiranya anda mengatakan bahawa saya memerlukan kek coklat yang lebih banyak, kami juga mempunyai kek yang dibuat dengan buah-buahan kering, kacang walnut dan sos coklat panas. Lebih-lebih lagi, ini adalah kek yang akan mencuri hati anda bukan sahaja dengan rasanya tetapi juga dengan kepraktisannya. Sekiranya anda ingin tahu, mari dapatkan anda dengan resipi kek biskut halley kami.
Kerinting: Resipi kek roti
Anda sekarang boleh menjumpai roti gulung walaupun di kedai runcit, itu betul. Tetapi tidak ada yang dapat mengalahkan apa yang anda buat di rumah dengan banyak krim dan kek gebu. Terutama jika ia mempunyai banyak buah berangan, kek itu tidak cukup untuk dimakan. Resipi kek chestnut roll, yang sangat kami sarankan agar anda meletakkan banyak kepingan chestnut di atasnya, siap dihidangkan di atas meja.
Kami tidak merindui mereka yang menggemari rasa klasik, kami membuat kek roti dengan pisang yang sangat sesuai dengan dirinya sendiri. Ia hebat lagi. Anda juga boleh membuat keajaiban di rumah anda dengan melihat resipi roti pisang kami yang akan bersaing dengan kedai roti.
Kek gulung sudah menarik perhatian orang dengan bentuknya, tetapi jika anda mencari kek yang berbeza, anda pasti harus mencuba kek gulungan bercorak yang memikat anda apabila anda melihatnya. Berikut adalah resipi kek roti berpola yang memberikan keseronokan kepada selera kita dengan corak yang kita sediakan tanpa menggunakan pewarna makanan.
Ini adalah kek yang menghiasi impian anda: Resipi kek coklat yang mudah
Apabila berkaitan dengan coklat, kadang-kadang, tidak hanya makan coklat atau puding, kek, ais krim dapat mengurangkan keinginan untuk makan coklat di dalamnya. Kami mempunyai kek pancake yang dapat anda siapkan dengan cepat untuk saat-saat ini dan dilengkapi dengan krim coklat cair. Ia sangat indah sehingga anda hanya dapat memahami kami apabila anda mencuba resipi kek coklat krep.
Anda mungkin tidak selalu mempunyai masa untuk membuat kek span, tetapi ada kemungkinan anda menginginkan kek dengan banyak coklat pada bila-bila masa. Jadi apa yang kita buat? Kami menggunakan asas kek siap dengan koko dan menyediakan krim mousse. Kami membuat kek hebat dengan memanfaatkan kekuatan krim dan pisang yang disebat. Kami mengalu-alukan mereka yang ingin belajar secara terperinci dan membuatnya segera ke resipi kek krim mousse kami.
Bagaimana jika kita katakan, adakah anda terfikir untuk membuat kek dari wafer? Kami berfikir dan mencubanya dengan segera, dan rasa yang sedap keluar. Sekiranya anda mahukan kek coklat yang mudah, kami telah menyediakan resipi video kek wafer supaya anda dapat memakannya dengan segera.
Dan akhirnya, bagi mereka yang tidak dapat menyelesaikan keseluruhan kek sekali gus: Bagaimana memotong kek?
Kami selalu berkongsi kek kami dengan memotong kepingan segitiga dari kek sehingga hari ini. Kami membiarkan bahagian yang tersisa kering tanpa rela. Krim kek, kek span dikeringkan secara berasingan, seperti wangian di dalamnya, dan rasa kepingan kedua kami selalu kelihatan seperti yang pertama.
Sekarang anda mengambil beberapa keping dan memasukkannya ke dalam peti sejuk bagaimana kek tidak kering, kami akan memberitahu mengenainya. Mula-mula kami memotong kepingan terpanjang dari tengah kek, kemudian gabungkan baki dua keping kek.
Apabila kami ingin makan kek itu lagi pada keesokan harinya, kami memotong bahagian yang kami potong pada hari sebelumnya secara menegak dan bergabung semula dengan 4 keping yang tinggal. Kami mengulangi kaedah yang sama sehingga kek berubah menjadi kepingan kecil.
Mari lihat petua yang menjadikan kek buatan sendiri lebih cantik sebagai infografik.
