Otak kedua badan kita adalah usus kita ... Baru-baru ini, kita mula menjadi lebih peka tentang kesihatan usus kita. Apabila kami mengatakan prebiotik dan probiotik, kami mula pergi ke makanan yang diperam lebih banyak. Kami lebih kerap menggunakan cuka buatan sendiri, yogurt buatan sendiri dan roti masam. Kami juga belajar menyediakannya di rumah. Mari tambah yang baru untuk ini. Acar probiotik ...
Sekiranya anda menderita usus anda selama bertahun-tahun, jika terdapat pembengkakan yang berterusan, jika anda melawan penyakit seperti usus yang mudah marah dan kesihatan usus anda sangat penting bagi anda, inilah masanya untuk berjumpa dengan rakan terdekat usus anda . Anda sangat bernasib baik jika anda pernah mendengar namanya hingga sekarang dan telah menggunakannya. Walaupun anda belum pernah mendengarnya dan memakannya sebelumnya, ia akan menjadi calon untuk menjadi acar kegemaran anda mulai sekarang.
Acar probiotik lebih mudah dibuat daripada yang anda fikirkan. Anda dijemput untuk mengenali rasa ini dengan lebih baik, yang akan memberi banyak faedah untuk usus anda.
Apa itu acar probiotik? Perbezaan antara acar klasik
Apa bezanya dengan acar klasik? Apa pula acar probiotik ini? Mari kita jelaskan dari awal untuk anda yang mengatakan. Acar probiotik, juga dikenali sebagai acar fermentasi (lacto fermented), sebenarnya bukan konsep baru. Pada masa lalu, orang menggunakan kaedah penapaian untuk mengawet buah-buahan dan sayur-sayuran mereka dalam jangka masa yang lama. Dengan cara ini, nilai vitamin makanan tidak hilang dan menjadi lebih sihat. Bakteria lakto membolehkan makanan ini menapai dan sangat bermanfaat untuk usus kita.
Oleh kerana acar probiotik sangat kaya dengan bakteria ini, mereka terutama menyokong sistem pencernaan kita. Perbezaan dari acar klasik ialah mereka menjadi fermentasi dengan garam batu tanpa cuka atau lemon.
Bagaimana acar probiotik dibuat?
Mari kita ke tahap pekerjaan, yang mungkin sangat mudah dan memerlukan usaha. Sekiranya anda mempunyai kefir whey untuk menyediakan acar ini, anda beruntung. Sekiranya anda menyediakan ragi pra-acar seperti ini untuk mengatur pengasam, lebih dijamin bahawa acar anda akan disimpan. Tetapi katakan anda tidak mempunyai apa-apa selain garam dan air batu, jadi anda boleh menggunakannya dengan mudah. Mari kita jelaskan kedua-dua kaedah tersebut.
Sekiranya anda tidak mempunyai acar probiotik atau kefir, whey ada di tangan; Rendam balang kaca yang akan anda gunakan di dalam air dengan cuka dan keringkan balang anda dengan baik setelah dibilas. Kemudian rendam sayur anda dalam air cuka dan toskan lebihan air. Isi balang dengan ketat. Masukkan 2 sudu garam batu per liter air. Cairkan garam batu di dalam air dengan baik dan pindahkan ke dalam balang. Masukkan bawang putih di antara dan di atas. Sekiranya ada, letakkan daun anggur segar di atasnya, jika tidak, masukkan teko teh. Pilihnya sebagai teh hijau dan pastikan untuk membungkusnya dalam kain lap tipis. Sekiranya tidak ada, tutup balang dengan baik dan goncangkannya dan letakkan di tempat yang tidak langsung terkena cahaya matahari. Tunggu sehingga fermentasi dengan cara ini selama 1-2 bulan. Kemudian gunakannya dengan senang hati.
Sekiranya anda mempunyai jus acar probiotik, jus kefir buatan sendiri, atau whey, acar ini lebih mudah dicubit. Pindahkan sayur-sayuran anda ke dalam balang dengan ketat sekali lagi. Kemudian masukkan jus acar probiotik atau air lain di atasnya. Tambahkan sedikit garam batu dan air minuman dan tutup penutupnya dan simpan di persekitaran yang tidak mendapat cahaya matahari langsung. Tempoh ini boleh bertahan sehingga 1 bulan secara purata. Maka anda boleh menikmatinya.
Catatan: Semasa menyediakan kedua-dua kaedah, anda boleh menambahkan bungkusan serbuk probiotik dari casis. Tidak mengapa jika anda tidak meletakkan beg teh dan daun anggur di dalamnya. 
Kebaikan acar probiotik
