Petua memasak daging tanpa mengeringkan di dalam ketuhar

Apa sahaja yang anda lakukan, jika daging anda kering, terutamanya jika anda tidak pernah mendapat hasil seperti impian anda ketika anda ingin memasak daging di dalam ketuhar, ada beberapa perkara yang anda ketinggalan. Sekarang tinggalkan langkah yang telah anda ikuti langkah demi langkah sejauh ini. Kami akan berkongsi dengan anda petua untuk membuat daging yang paling lembut. Berkat tipu muslihat ini, daging anda yang telah anda sediakan dengan usaha sedemikian dan yang anda harapkan akan lembut apabila anda meletakkannya di atas pinggan tidak akan kering lagi.

Kami mengesyorkan agar anda mengikuti arahan untuk daging yang akan menjadikan makan malam anda indah dan konsisten legenda. Tuliskan maklumat ini yang boleh anda gunakan dalam semua jenis dan resipi daging, dari kaserol hingga bebola daging, stik bakar, dan stik. Mereka akan diperlukan dalam apa jua keadaan di mana anda ingin memasak daging.

Jangan basuh daging anda

Tidak banyak kajian mengatakan bahawa kita begitu. Apa sahaja yang anda hendak memasak daging atau ayam, jangan mencuci daging terlebih dahulu. Perkara yang sama berlaku di dapur profesional. Dari dapur banyak restoran terkenal di dunia hingga ke banyak tempat yang anda gemar makan, para koki tidak pernah memikirkan untuk membasuh daging di dapur mereka. Kedua-duanya merosakkan rasa daging dan menyebabkan konsistensinya menjadi keras, terutama ketika dicuci dengan air panas atau dengan menambahkan bahan-bahan yang berbeza.

Untuk semua maklumat terperinci mengenai sebab-sebab untuk tidak membasuh daging dan di mana mereka yang ingin mencuci harus memperhatikan, mari kita sampaikan di sini: Soalan di Kepala: Adakah Daging Merah atau Putih Sebenarnya Boleh Mencuci atau Tidak Mencuci?

Pastikan perap daging

Kita selalu berkata, mari kita gariskan sekali lagi. Pastikan perap daging yang lebih sukar untuk dimasak, terutama daging lembu dan stik. Walaupun perap menjadikan daging lebih enak, ia juga membantu mereka menjadi lebih lembut. Dalam proses perapian ini, bahan seperti minyak zaitun, jus yoghurt, jus bawang membantu menampakkan rasa mereka lebih banyak. Lebih-lebih lagi, dengan menembusi daging, ia memastikan ia tidak kering di mana sahaja anda memasaknya di dalam ketuhar atau di dalam kuali. Mari beri satu lagi petua, terutama bagi anda yang terganggu dengan bau daging. Pastikan menggunakan herba aromatik seperti jintan, lada hitam, allspice, thyme, daun salam, dan rosemary segar. Terima kasih kepada ini, anda akan mengurangkan keadaan daging seperti berbau. Ingat.

Kami juga mengalu-alukan mereka yang ingin mendapatkan maklumat lebih terperinci mengenai perapian: Untuk Daging Lebih Sedap: Bagaimana Daging Merah diperap?

Sekiranya anda ingin memasak bebola daging, pastinya tambahkan minyak zaitun ke dalam campuran dan banyak sos di atasnya.

Terutama, bebola mempunyai struktur yang dapat mengering dengan cepat apabila diinginkan untuk dimasak di dalam ketuhar. Atas sebab ini, menggunakan daging anda lebih berlemak dan menambahkan minyak zaitun ke dalam mortar yang anda sediakan akan memastikan daging anda tidak kering. Biarkan bebola daging yang anda sediakan dengan cara ini di dalam peti sejuk selama beberapa jam atau, jika anda mempunyai masa, di dalam peti sejuk semalaman. Anda akan melihat bahawa anda akan menambah rasa pada rasa mereka. Memasak dengan banyak sos adalah halangan untuk mengeringkan daging anda lagi.

Kami mengesyorkan agar anda menyimpan keju seperti keju cheddar yang anda taburkan ke dalam peti sejuk setelah memarut. Keluarkan dari peti sejuk dan letakkan makanan anda di atasnya. Bakar dengan cara ini. Anda juga mengelakkan keju kering pada daging dan mempengaruhi rasa daging.

Bakar daging setelah ditutup

Sebab lain bagi daging yang berketul-ketul ketika dimasak di dalam ketuhar ialah daging dimasak di dalam ketuhar untuk jangka masa yang lama pada suhu tertentu. Semasa daging dimasak, ia mengeras dan kehilangan rasa. Atas sebab ini, kami mengatakan bahawa anda ingin memasak semua daging anda, seperti stik, tenderloin, pertama, cepat masukkan ke dalam kuali dan kemudian masukkan ke dalam ketuhar. Dengan cara ini, apabila anda memasukkannya ke dalam ketuhar, sesuaikan tahap memasak bergantung pada citarasa anda. Hati-hati jangan biarkan terlalu lama di dalam ketuhar.

Pilih gelas, periuk besi tuang atau beg ketuhar untuk memasak.

Kesalahan lain berpunca dari pilihan alat memasak. Daging dimasukkan ke dalam dulang pembakar atau di dalam sinus dan dibakar. Daging yang dimasak dengan cara ini sangat mungkin kering atau terbakar. Sebaliknya, memasak dalam bekas kaca tahan panas dengan penutup, memasak dalam kuali besi tuang atau, jika tidak ada, dengan banyak sos dalam beg ketuhar akan memberikan hasil yang paling cekap yang anda dapat.

Mari tambah sedikit petua. Berhati-hati agar daging yang anda masak tidak tertutup. Sekiranya anda akan membiarkannya lama di dalam ketuhar, terutamanya matikan. Sekiranya anda membuangnya ke dalam ketuhar selama beberapa minit, anda tidak perlu mematikannya. Ia berguna untuk menutupnya semasa fasa memasak yang panjang.

Jangan memasak daging anda pada suhu yang sangat tinggi

Jangan memasak daging pada suhu yang sangat tinggi. Terutama jika anda cuba memasak daging anda seperti bebola daging atau daging dadu yang akan dimasak dalam kaserol pada suhu yang sangat tinggi, daging anda akan kering dan mengeras. Berhati-hati memasak pada suhu sederhana. Sentiasa hidangkan daging yang anda masak pada suhu bilik.

Sekiranya anda memperhatikan petua ini, anda boleh memasak daging tanpa mengeringkannya di dalam ketuhar, dan anda boleh menjadikannya sebagai hidangan utama meja yang menyenangkan yang akan anda tetapkan bersama orang yang anda sayangi.

Recent Posts